芙蓉三鲜
制作：
1、鸡蛋打入青花瓷大碗内 ， 加入清水400克、盐5克搅匀 ， 覆膜后蒸成蛋羹 。
2、龙脷鱼肉60克片成薄片 ， 加入适量盐、味精、料酒、生粉上浆 ， 入90℃的热水汆熟 。
3、鲍鱼（规格为10头）6只入沸水煮透 ， 捞出后去壳 ， 刷洗干净 。
4、海鲜菇50克飞水 ， 沥干水分后连同龙利鱼片、鲍鱼一起放到蛋羹上 ， 淋上蒸鱼豉油10克 ， 撒青、红椒粒20克 ， 冲入热花生油10克即可上桌 。

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