[深染樱花色]人称“金不换”，养心平肝降三高，味道鲜美价值高，农村一种野菜随着社会的发展

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随着社会的发展，许多野菜被人工种植，并逐渐由野菜转变为日常蔬菜。今天，我要介绍一种叫“金不换”的野生蔬菜。接下来让我们来了解一下。 “金不换”这个名字来自北京植物志当中的叫法，而这种野菜的实际名字为救心菜，更准确一点是费菜。

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救心菜一般生长在山坡上，有阳光的地方是它的最爱。每年到了采集的时候我们只要朝着有阳光的方向，就会找到它的身影了。救心菜的除了美味，还是一种很好的养生野菜，对于动脉硬化、中风偏瘫、糖尿病、月经量少、跌打损伤等等，具有非常大的疗效。所以“金不换”可不是浪得虚名喔！

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金不换皂苷可以显著提高小巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，使过高或过低的免疫反应恢复到正常，不干扰机体正常的免疫反应，具有一定的免疫调节作用。经常食用金不换能促进人体细胞的新陈代谢，增加并调节人体血液中的细胞，不久将会提升机体抵抗力。

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【[深染樱花色]人称“金不换”，养心平肝降三高，味道鲜美价值高，农村一种野菜】除此之外，救心菜还有很大的药用价值，具有养心护肝、降血压、降血脂，因此老年人长期食用救心菜的话，还能预防心脏病、高血压、高血脂等。救心菜可配肉蛋、食用菌、海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、蘸酱、腌渍小菜等，入口时，有野菜特有的毛毛的、涩涩的感觉，但适应了，还是很清爽的。