『黑皮诺产区』走近法国鲜为人知的黑皮诺产区( 二 ) 葡萄酒

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图片来源：David Noton
得益于朗格多克-露喜龙产区温暖的地中海气候，这里出产的黑皮诺葡萄酒通常香气开放，散发着红色和黑色水果的成熟果香，酸度怡人，展现出鲜爽诱人的平衡口感。这些葡萄酒的结构复杂度适中，酒体清瘦，简单易饮，能给人愉悦的享受，而且朗格多克-露喜龙产区的黑皮诺葡萄酒大多属于奥克地区餐酒（IGP Pays d’Oc），极具性价比。
此外，位于朗格多克最西端的利慕（Limoux）产区还出产着许多优质的起泡酒，这些起泡酒中允许加入高达10%的黑皮诺进行酿造。
【『黑皮诺产区』走近法国鲜为人知的黑皮诺产区】汝拉（Jura）
法国汝拉产区位于瑞士和勃艮第之间，处于法国人迹罕至的汝拉山脉（Jura Mountains）的山脚下。它的气候条件与邻近的勃艮第相似，同属大陆性气候，但其冬季更长更冷。因此，汝拉产区的葡萄生长季节更长，采收期较晚，用其酿成的葡萄酒香气更加馥郁，口感也更加脆爽。

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图片来源：Gavin Duley
汝拉大多数优质的葡萄园都坐落于海拔约200至400米之间的土坡上，园内土壤混杂着石灰石和泥灰岩。这里的红葡萄酒除了采用普萨（Poulsard）和特卢梭（Trousseau）这两个本土品种外，还可加入黑皮诺进行混酿，以获得更丰盈的酒体和结构。现今，汝拉产区的酿酒师也开始尝试酿造单一品种的黑皮诺红葡萄酒，这些酒比勃艮第的黑皮诺葡萄酒酒体更为轻盈。（文/Iris）
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