「美味阿宽」简单食材荤素搭配吃更鲜香，味道浓郁特下饭，家人多吃两碗饭

微酸双脆

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材料：酸坊藠头300克，酸坊黄瓜200克。盐3克，味精2克，香油3克，豆豉10克，纯猪油100克。
做法
1.将原料切碎备用；
2.将猪油倒入锅中烧热后，倒入豆豉炒香；
【「美味阿宽」简单食材荤素搭配吃更鲜香，味道浓郁特下饭，家人多吃两碗饭】3.将主料倒入锅中煸炒并调味；
4.将主料炒香后，淋香油出锅即可。
小龙虾

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做法
1.准备好材料，小龙虾去除头部内脏，脏东西（菜市场老板买的时候已经帮去除）；
2.准备好材料；
3.热锅上油，放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味；
4.加入酱油，红辣椒油；
5.爆香后倒入小龙虾，洒入料酒；
6.迅速翻炒；
7.炒至变色，有明显香味，然后加水进锅，水盖过小龙虾多出一点点即可；
8.加锅盖，大火烧10分钟，再转中火焖8分钟左右，入味；
9.烧到还剩少量水的时候，加盐，糖，老抽翻炒一会上色，留点汁。
蒜蓉烤大虾

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食材：大蒜3颗；大虾500g；料酒，生抽，糖，盐少许
做法：
1、大蒜切丁，虾切开去虾线，用料酒，酱油，糖，盐把虾腌10分钟；
2、大蒜炒香，多放点盐，出锅备用。烤盘刷油，把虾子码好；
3、撒上炒过的大蒜，放入烤箱中烤十分钟。撒上葱花，这道菜就做好了。
京酱肉丝

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食材：甜面酱1勺；肉丝100G；葱1把；盐适量；料酒1小勺；地瓜粉1点；
做法：
1、甜面酱，肉丝，葱；
2、肉丝用盐、料酒和地瓜粉抓匀上浆腌制30分钟；
3、油热下腌好的肉丝翻炒变色；
4、锅里1大勺甜面酱加点水熬开；汁变浓稠时倒入肉丝，均匀上色；
5、葱洗净切成长条，铺在盘底；
6、倒入上好色的。
香辣鱼块

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食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量
做法：
1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎；
2.准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁；
3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入锅炸到两面金黄金黄的；
4.再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，在焖煮15分钟左右出锅摆盘。