海淀区真的是美食沙漠吗？北京的好餐馆为什么集中在朝阳区？曾听做地产的人说过

曾听做地产的人说过，因为北京西边各类大院、中央机关、高校院所、比东边要多的多的多。这导致了两个结果：1.商业开发环境远不及东边，大量建筑不是民用的，很多道路有控制不让干商业，典型如月坛区域。而且很多地方都不能动，不像90年代朝阳3环以外还是菜地，而同时期海淀已经有很大片的城市建成区了2.已建成的这些大院什么的对城市的隔离感太强，不容易形成连片的商业，如清华一南一北，简直两个世界。----------------------其实还有一个结论是：北京东西功能的分布差异直接影响了主流客群的差异，东部都是以“百姓”为主的，敢花钱的人群，所以新兴商业很多。而西部官员多，学者多，不敢花钱或者不想花钱，商业形态很落后。但形态落后不代表消费落后，海淀很多开了几十年的商场都卖高端产品
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作为一个海淀人，对于题主这种有意抹黑海淀的问题，我只能说: 是。
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先讲结论，只考虑海淀和朝阳两个区的话，两区面积、人口、GDP都非常接近（根据维基百科及北京市统计局最新统计数据），可以理解为硬件比较条件是类似的。朝阳区从餐厅数量上绝对领先（大约是5万多家对海淀的3万多家），最起码这可以说明的是：朝阳区餐饮业更发达。餐饮业发达，必须的一个条件是有足够消费人群支撑，朝阳区相比海淀区接近1.5倍的餐厅数量，是反映了更高的消费量的，所以，第二个可以说明的是：朝阳区餐饮消费总量更高。（我大概搜了下相关统计数据，没有找到特别官方的，欢迎打脸）至于什么叫美食，这是个主观的概念，但无论是朝阳区还是海淀区，都可以用简单的比例来套用，比如100家餐厅里可能有一家好吃的餐厅，所以，餐厅数量更多，消费总量更高的朝阳区，有比海淀区更多的美食，这点我觉得是完全正常和合理的。至于为什么？朝阳区和海淀区的发展路径不同，朝阳区是内城四区以外，北京最早开始商业化发展的行政区之一，加上使馆区设立于此，对餐饮的消费需求不仅来自于本地居民，更来自于大量外国人。（三里屯还是酒吧街的年代，全海淀区除了五星级酒店几乎没有正经能吃的西餐厅）同时，朝阳区还比较早地形成了一些商业中心，三里屯，工体，国贸，蓝色港湾甚至更早的蓝岛，燕莎，赛特，从大型商场开始，到综合商业体，这一点上，和各行政区不同定位于不同发展路径有关系。但不可否认的是，全北京所有商业中心加在一起，大概也没朝阳区多。商业中心就会吸引人流，除了本区的，还有外区的人，每周五晚上三里屯和东三环堵得水泄不通，可不全是本区居民。各个行政区有消费能力的人，没事就跑到朝阳区来吃个饭，我反正是不太常听说专门去海淀区吃个饭的。产生美食有若干条件，但最起码的条件就是消费能力够，能养活餐厅，这就是为什么南城很少有人均高的店，没有充足的消费土壤。南城当然有美食，但你不会在南城找到人均500又好吃的西餐厅或者日料店。@雨前羽街提到一句「朝阳区高素质消费群体更多」，这话一点问题都没有，这和「高素质群体」不一样，不用那么激动觉得被侵犯了。海淀区的GDP充分说明海淀区人民很富裕，教育水平应该说也是可以公认的北京最高，但这和「懂得消费」并没什么直接联系。「高素质消费群体」指的是有消费能力，且有能力理解一样事物贵的理由的群体。我就算单纯想在海淀区装个逼，都没什么选择啊。
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海淀区高校、科研院所、大院儿多，保留了很多计划经济时代的文化惯性，消费文化上人称“挣十个花一个”，消费能力不佳；朝阳区外国人、企业多，白领们的消费习惯往往是月光，消费能力高，消费文化也比海淀区更多样。
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呵呵，有我大丰台，海淀还好意思称为美食的沙漠？
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上面两张图是我之前帮 @王端端做得一个北京日料地图，和我的一个西餐地图，在这两张图中不同颜色代表着不同类别的餐厅，无论哪类餐厅我们选择的都是水准普遍认为还不错的。从色块上看除了少数一些店在西边外，绝大多数都是在以三环东北角为圆心，方圆4公里左右的地方，其主要集中在国贸、工体、三里屯、使馆区、麦子店以及一部分望京圈，这几个区域有几个共同的特点，比如高收入的外国人密度高、比如外资公司多、比如高级酒店集中。因此围绕着这些而兴起的餐饮娱乐业比其他地区更红火也就可以理解了。但是，这都是以非中餐为维度来讨论的，如果加入中餐定位后你会发现普遍认为并不那么高大上的南城反而被点亮了。海淀作为一个相对新兴的区域既不像南城那样拥有足够扎实的历史背景，又没有朝阳这样多的高素质消费群体，商圈又相对松散以至于无法形成一个良性的餐饮生态圈。看了下评论区，哎…我大概跟你们解释一下“高素质消费群体”好了。消费素质高≠素质高，并不是说你的消费素质低于是你就素质低了。再说朝阳区消费素质高并不代表家住朝阳区的人民消费素质高，明白么？做个通俗的比喻哈：你家住燕郊，你同时又属于高消费素质人群，燕郊的消费设施不能满足你的要求，你来到了朝阳，消费啦，所以当我说朝阳区消费素质高的群体时你觉得你算不算在里面呢？
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北京市的城市规划当中的定位，海淀就是大专院校科研院所的区域，再加上后来中关村高新科技的布局，整体的消费能力有限，城市的定位就是教育园区，海淀区商业最发达的五道口和新中关两个较小的商业区都是依托于周边的高校而兴起的，消费能力着实有限，新产业活力也非常有限。
朝阳区定位就是北京的商贸区，其消费中心以大使馆区周围的餐饮业，即三里屯、亮马桥、三元桥、蓝色港湾四个重要的商业区、以及金融机构扎堆的国贸-大望路-建国门金融圈，外加朝阳门-东大桥为主的国企扎堆的商业区，无论国企、外企甚至外国人其生活工作的中心都在朝阳区，自然整体的消费能力高。
作为一个三十年的海淀人，女朋友工作在朝阳，所以我对海淀和朝阳的餐馆都很熟稔，两个人都很喜欢品味美食，无论海淀朝阳刷过的名店、小店、网红店应有尽有，全北京的餐馆，笔者吃过的200家是有的。北京的美食其实同质性相当的高，大多数商场里面都是那么20家左右的各种中档餐厅连锁店，真正的美食餐馆一般有两种，一种是全市独一家，不开任何分店的，还有一种就是连锁系列的总店、旗舰店可以吃到许多别的店吃不到的独家美食的，如果以这个标准而言的话，海淀有很多特色的老字号，比较小众，但是经久不衰，我们按照西餐、日韩料理和中餐来分别介绍，每个餐馆都有推荐菜、店面图片、店面名称可以直接跳转大众点评，在此与大家分享！
一、西餐：
1.莫斯科餐厅
地址：西直门外大街135号北京展览馆西侧门

点评：海淀排第一的餐厅，一定要选一家无论历史地位、装修规格、服务质量、菜色口味都能够舍我其谁的话，那么非“老莫”莫属了，如果你在北京只吃一家西餐厅的话，那么一定要来一次老莫，至少在北京人心中，没有第二家西餐厅可以与老莫争锋吧！北京现在世界美食的种类多了，但是西餐做的最好的还是俄罗斯菜。最正宗的格瓦斯、鱼子酱和红菜汤，老莫的一盘鱼子酱顶别的西餐馆一顿饭的价格，对于50年代留俄的新中国第一代留学生们而言，至今仍然保持着圣诞节或者大年三十去老莫吃一顿的传统。《阳光灿烂的日子》《失恋三十三天》等许多文艺作品都在这里拍摄，故而来老莫吃饭，不仅仅是口味的享受，还是一次心灵的朝圣。
2.基辅罗斯餐厅
地址：玉渊潭南路普惠南里13号(近凯德MALL翠微路店)

点评：如果你觉得老莫的菜肴款式还是太传统了，去老莫多是情怀为主，想要跟老莫一决高下的话，基辅罗斯餐厅是北京另一家足以服众、口味绝佳的俄式餐厅，地点在玉渊潭附近独门独院，最正宗的俄式餐厅都有曼妙的俄罗斯女郎的歌舞表演，笔者是本科时代大约七八年前，一个家住附近的师弟请我去吃的，都下午两点钟了，全店就我们两个人还有歌舞表演，十分满足，基辅罗斯的奶油烤蘑菇与罐焖牛肉非常精致，时隔多年让人久久不能忘怀。
3.俄式厨房（五棵松华熙Live店）
地址：复兴路69号院2号五棵松华熙LIVE·hi-up北区

点评：五棵松的华熙Live是近两年在北京崛起的新商圈，价位也就是三里屯的一半，但是有酒吧、有全中国最先进最牛逼的游戏厅Hi-Up，有从南锣鼓巷迁移过来的Mao Livehouse，目前是海淀新崛起的商圈，如果在华熙Live选一家头牌店的话，非俄式厨房莫属。
相对于上面提到的老莫和基辅罗斯而言，俄式厨房是一家新兴的俄罗斯菜西餐厅，相对于另外两家的优势是俄式厨房的价格非常亲民，基本上两个人吃200左右可以撑到爆，你有闲心吃上两顿的价格，大约相当于老莫一盘鱼子酱。对于想吃正宗西餐，但是手头拮据的朋友们，俄式厨房是你的终极选择。当然他们家排队时间之长，也是令人发指，但绝对值回票价，除非周中中午十一点左右开餐即来，否则排两个小时的队是稀松平常的事情，所以店家也很亲民的说告知排队号码，时间超过一小时的送大列巴一块，那列巴挺好吃的而且耐吃，打包带走时服务员还专门帮你切片打包，我拿回家当早餐吃了一星期。
主菜黑椒朗姆厚牛排酒味熨帖，七分熟非常劲道，份量足二人食而不膩。第二道主菜奶汁焗扇贝的扇贝意外的大，奶汁的煎熬火候使得份量与奶味充足，俄罗斯菜的精华得以呈现。另一道小菜俄罗斯鸡肉以小丁配土豆，奶油、酱汁和色拉配比合适，精致好吃。另外，浓汤必不可少，俄罗斯餐厅必点莫斯科菜汤红菜汤熬制的怡到火候，浓郁鲜美，酸甜适中。奶油蘑菇汤的蘑菇丁烂而不碎，奶油味道甚好。总体而言非常好吃，而且物美价廉，物有所值，在西餐馆中绝对算良心价格。环境］晚上吃饭时，每逢整点有身材妖娆的俄罗斯女郎展示俄罗斯传统舞蹈，店內装修氛围也很俄式，促进食欲。
4.小莫餐厅
地址：西直门外大街135号(北京展览馆)

点评：以上三家无论是在海淀区、还是在全北京都是最好吃的俄式餐厅，位于老莫对面的小莫，据家里亲戚一大波留俄多年的老莫资深吃货们表示，是为了满足大家众口难调的西餐口味而设置的新餐厅，小莫价格相对亲民了，人均200左右，装修是拉丁风格海洋系装扮，乐队与对面老莫共用的，口味兼容并包俄罗斯菜、西班牙菜、意大利菜和法国菜的混搭风格，你想吃啥都应有尽有，其中的西班牙海鲜饭尤其好吃。
5.Mojito \u0026amp; Mojar 墨西哥餐厅
地址：成府路华清嘉园东门北侧(五角星酒吧二楼、711便利店左边二楼)

点评：Mojito \u0026amp; mojar 餐吧并称五道口西餐店的一贯传统，即中午做套餐简餐、晚上点菜。大约是两年前我的学生请我在这里吃的，严格意义上感觉是姑娘们宿舍聚餐顺便叫我去包圆儿的感觉，中午人满为患盛况空前，就是那种有钱可劲儿点儿吧，价格简直就是便民，人均80左右比大多数中餐馆还便宜。
虽说叫做墨西哥餐吧，但是巴西氛围浓厚，应该说是拉丁风情菜，那个蘸酱玉米片就跟一般吃薯片式的，大盘大盘地上非常好吃，鸡肉薄饼和烤奶酪卷是这里的名菜，可以当西餐主菜，一人一盘大快朵颐。
6.汗巴巴餐厅
地址：五道口展春园西路蓟鑫大厦北侧2层

点评：北京最正宗的巴基斯坦美食店，从店员到老板一水儿的巴基斯坦帅小伙儿，中文贼溜儿，餐厅电视里面循环播放着巴基斯坦电视台的节目。中午是自助，晚上是点菜的，也可以吃150撑到爆炸的团购餐，鹰嘴豆、最正宗的巴基斯塔咖喱各种美食，甜味酸奶特别好喝，水果奶油冻很好吃。最早是一个在北医读书的台湾小哥带我来的，说是咖喱很正宗，后来我带学生来聚餐时，学生发现清华北大的许多英美的外教都在这里吃，说是全北京最正宗的咖喱，真的很棒！