「我站在世界的边缘」美食推荐:腊肠炒蒜薹,可乐鸡翅根,素炒藕条,糖醋草鱼块


「我站在世界的边缘」美食推荐:腊肠炒蒜薹,可乐鸡翅根,素炒藕条,糖醋草鱼块
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腊肠炒蒜苔
材料:四川腊肠2根蒜薹500克姜片5片花椒少许;
做法
1.蒜苔择洗干净 , 切成段;腊肠从冰箱冷冻室拿出 , 解冻20分钟 , 切成片 。 再准备几片姜;
2.锅热后放入橄榄油和花椒 。 橄榄油要少放 , 因为腊肠在炒制过程中会油;油热后 , 放入腊肠、姜片;倒入蒜苔 , 煸炒;
3.放一点点儿盐 , 因为腊肠又咸又辣 , 所以不用放很多调料;翻炒几分钟 , 把腊肠炒熟 , 把里面的油给炒出来 , 蒜苔炒软 , 蒜味与辣味飘出 , 即可关火出锅;
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可乐鸡翅根
材料:鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量;
做法
1.鸡翅根洗净;鸡翅放开水焯一下;捞出放温水洗净;姜葱洗净 , 姜切丝 , 葱切片;
【「我站在世界的边缘」美食推荐:腊肠炒蒜薹,可乐鸡翅根,素炒藕条,糖醋草鱼块】2.起油锅 , 爆香姜葱;放鸡翅根煎至表面稍黄;加入一点老抽翻炒;罐装可乐一听;倒入可乐;加入少量清水;调入适量食盐;
3.倒入可乐和少许食盐 , 大火烧开后改中小火慢焖;鸡翅焖软后 , 大火收干汤汁就行了;鸡翅做好了 , 来一碗米饭享用美味吧;
「我站在世界的边缘」美食推荐:腊肠炒蒜薹,可乐鸡翅根,素炒藕条,糖醋草鱼块
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素炒藕条
材料:藕、香葱、蒜、红辣椒、红烧酱油、盐;
做法
1.藕泡清水中 , 去掉污泥后去皮洗净切竖条备用;蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用 , 辣椒切小段;
2.烧开锅清水 , 将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用;热油爆香蒜末和葱白 , 下入藕条同炒;
3.加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色;最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅;
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糖醋草鱼块
做法:1、将精盐撒入刀口内稍腌 , 再在鱼的周身刀口处 , 均匀的涂上一层湿淀粉糊 。 倒入勺内 , 在旺火上烧至七成熟时 , 手提鱼尾放入油内 , 其刀口立刻张开 。 这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底 , 炸2分钟 , 再翻身炸2分钟 。
2、炒勺内留有花生油 , 烧至六成熟是 , 放入葱、姜、蒜末 , 烹上醋、酱油 , 在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁 , 用炒勺舀出 , 迅速浇到鱼上面即成