“82年拉菲”■“82年拉菲”究竟是怎样一款酒？( 二 ) 酒

酒评家的推波助澜

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年轻时的帕克（图片来源：Loam Baby）
罗伯特·帕克对1982年份葡萄酒品质的成功判断是他光辉酒评生涯的起点，这已不是什么新鲜事，但他也并非唯一一个看好1982年份的人。事实上，主流酒评媒体和贸易界人士对1982年份的看法也都十分积极，优质酒款稳定上升的市场价格也证实了这一年份极具投资价值。
迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent）从一开始就对1982年份拉菲喜爱有加，并在后来的品酒笔记中称赞了该酒的芬芳和缓慢发展。在2001年品尝这款酒后，迈克尔认为它“已经如此美妙，却还有那么多的美尚未展现”。
2012年，詹姆斯·萨克林（James Suckling）回忆波尔多的1982年时说道：“最重要的是，这个年份深刻地告诉我一款伟大而年轻的葡萄酒尝起来如何，教会我无论是桶边试饮还是从瓶中饮用，无论年轻或年老，伟大的酒始终伟大。”
帕克等酒评家打的包票给了消费者极大的投资信心，也是在这一年份葡萄酒上市后，波尔多迎来了美国的消费者大军，期酒（En Premier）市场也开始大热。当然，也有一些酒评家在期酒发布前持相反论调，认为1982年份葡萄酒质地过于浓稠，酸度不足，注定没有持久的生命力，但这些论调早已被82年酒款坚挺的市场表现驳倒。
走红中国

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图片来源：Youtube
【“82年拉菲”■“82年拉菲”究竟是怎样一款酒？】拉菲在中国的走红可能要归功于90年代港片的兴起，谁也说不准1982年份拉菲为何会在香港成为身份与财富的象征，但 “来一瓶82年的拉菲”、“给我拿几支82年的Lafite”和“我漱口都是82年的拉菲，蜜桃红算什么”等经典台词已经刻在许多国人脑中。葡萄酒逐渐成为商务宴会上的新宠，1982年的拉菲也在口口相传中演变为大多数人眼里高档葡萄酒的代名词。
就和购买奢侈品一样，许多人追求的不仅仅是品质，还有格调。这款酒越受欢迎，消费得越多，现存的拉菲也就越少，进而再带动价格上涨。价格一涨，更多人喝不起之后，它便愈是能代表饮用者的身份。若不计算汇率和消费水平变化等因素在内，如今82年拉菲的售价与发布之初相比已涨至大约140多倍。

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图片来源：Artron
在意外成为中国最红的葡萄酒之后，善于营销的拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons de Rothschild（Lafite）〕也没放过大好机会，在中国大陆加紧市场推广和宣传。相信人们都记得2008年份正牌酒发布时，拉菲酒瓶上鲜艳的红色汉字“八”，这正是拉菲为迎合中国市场所做的举动。
焉知来者之不如今也
82年拉菲是那样著名，以至于有人认为这款酒是拉菲古堡空前绝后的一款酒，再没有年份能出其右。而事实上，在酿酒技术与理念不断革新、消费者口味持续变化的背景下，在拉菲古堡从1982年至今的30多个年份里，必定有不少品质不逊色于82年，比82年的更加适饮，同时更符合现今多数人口味的酒款，如果想一品拉菲古堡的芳泽，大可不必紧盯1982一个年份不放，例如在1986、1996、2003、2009以及最近的2016年，拉菲古堡都酿出了品质超群的佳酿。

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图片来源：EatingWell
葡萄酒正在中国逐渐大众化，“只选贵的，不选对的”显然违背了这一潮流。在将来，相信会有越来越多的人成为真正的葡萄酒爱好者，在用“喝杯82年的雪碧压压惊”调侃之外，也学会了在吃清蒸海鲜时开一瓶夏布利（Chablis），在野外烧烤时喝点马尔贝克（Malbec），或是在饭后小酌一杯托卡伊（Tokaji）甜酒。对于爱酒的普通大众来说，也许这才是葡萄酒的正确打开方式。