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卢记烩面

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吃烩面当然少不了打头阵的凉菜 ， 除了寻常的干丝拉皮一类 ， 卢记还有两道凉菜颇让小微耳目一新 ， 油炸香菜根和油炸香菇 。

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裹在面里的香菜根大小刚好一口一个 ， 焦香的外皮搭配里面柔软的香菜 ， 仔细咀嚼一阵还能尝到点菜根的清甜 。 兼具炸物的丰腴和蔬菜的清爽 ， 的确不失为开胃上选 。

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作为主角的烩面则是正经的老式风格 ， 羊肉汤汤色浓郁 ， 羊肉块肥瘦相间 ， 一层厚油上撒着翠绿的香菜 ， 自然也少不了 ， 掺在面里的干丝和汤底的粉丝 。

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卢记的烩面由手工制作 ， 宽窄薄厚不一 ， 而且相当耐煮 。 和许多烩面泡久了就烂不同 ， 卢记的面条直到一碗吃完 ， 都能保持一如既往的筋道 。

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友达面馆

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收银台前 ， 就是【友达面馆】的全部菜单了 ， 主打面 ， 再无其他 。 与众不同的是 ， 可以在面里加的配料 ， 足足有40种！这种感觉就像是在独家定制一碗自己的面 ， 我喜欢吃的东西 ， 都在一起~

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一半面筋泡、一半小油条 ， 面筋泡按在汤里 ， 滋滋的吸汁 ， 泡的软软的才好吃~油条蘸上汤汁不必泡软 ， 更有另一番风味 。 虽然是酸菜鱼面 ， 但是汤头格外清爽 ， 酸中带甜 ， 竟然有些清新的感觉 。

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面条和咱们平时吃的也有些不同 ， 更有韧劲 ， 久煮不烂 ， 像是有些碱水面的感觉 ， 特别有嚼头！鱼片切的又厚又大块！吃起来鲜嫩又过瘾！每日现杀的新鲜鱼肉怎么会不好吃呢？大而薄的鱼片怎么夹都夹不住！要用勺子端着滑入口中 ， 第一口是酸；第二口是辣；第三口是香 。

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