[锦绣V山东]美味推荐，辣炒花蛤，小白菜虾皮鸡蛋馅饼，培根土豆卷的做法

春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道” ，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！
辣炒花蛤

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食材：花蛤、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量
做法：
1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；
2、热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；开大火加入花蛤继续翻炒；
3、保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖；
4、炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
小白菜虾皮鸡蛋馅饼

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准备食材：主料：小白菜、虾皮、鸡蛋各适量；调料：盐、糖、香油各适量。
做法步骤：
1、面粉用一半开水一半凉水和成较软的面团后醒面30分钟，小白菜洗净后入开水中焯烫，捞出过凉水，把小白菜的水挤干后切成末备用；
2、锅中放油，然后将虾皮炒香、将鸡蛋炒熟搅碎备用，将鸡蛋虾皮放凉后与小白菜混合，放盐、少许糖调味，最后放香油拌匀，醒好的面团放在案板上搓成圆柱形，切成剂子，将剂子擀成圆形，包入馅料后包成包子，收口一面朝下按成饼状即可；
3、在平底锅中煎成两面金黄即可出锅食用。
培根土豆卷

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原料
小土豆｜适量、盐｜适量、新鲜迷迭香｜适量、橄榄油｜1汤匙、胡椒粉、培根｜适量、辣椒酱｜适量、酸奶｜适量
做法
1、烤箱选择快热档200度预热。土豆洗干净切块，放锅里煮熟。注意不要煮太烂，熟了就行。水里放点盐一起煮。
2、土豆沥干水，倒容器里，加入迷迭香、橄榄油、盐和现磨胡椒粉，搅匀。
3、用培根将每块土豆卷起来，用牙签固定。放进烤盘。烤15分钟。
4、在碗里将辣椒酱和酸奶混合做成小料，吃的时候可以蘸着吃。（辣椒酱可以选择自己喜欢的，不加酸奶也可）
洋葱木耳炒鸡蛋

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需要的食材：洋葱1/3个，泡软的无根黑木耳1小碗，鸡蛋2个，盐，植物油
第一步，食材都准备好。木耳如果有根的需要去掉，大朵的撕一下。关于木耳，我比较喜欢用无根的小个头的碗木耳，肉厚口感脆，炒食、凉拌都很棒。食材里洋葱的量比较随意，爱吃的可以再多放点。
第二步，洋葱切丝，别切太粗，鸡蛋用筷子打散备用
第三步，锅内加入植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块，盛出备用。做这道菜好吃的小窍门：摊鸡蛋的时候稍微多放点油，用摊鸡蛋的余油炒菜特别香
第四步，利用锅内余油，倒入洋葱大火翻炒至断生，再倒入黑木耳接着翻炒。这道菜好吃的要点：洋葱不要久炒，软塌塌不好吃，宜用大火爆炒
第五步，炒到木耳断生，倒入摊好的鸡蛋块，加盐，大火炒匀，炒入味即关火出锅。
香喷喷的洋葱炒木耳就做好了，开胃增食欲还下饭，营养很高哦！
洋葱爆肥牛