[爱喝茶的小吴]龙井茶是扁炒青绿茶的代表，一起了解一下龙井茶的小知识

龙井茶不等于西湖龙井
很多朋友经常把龙井茶与西湖龙井混为一谈，然而，现实情况却是，只要有龙井茶地理保护标志，同时，按照龙井茶的生产工艺标准生产的煸炒青绿茶都可以称作龙井茶，换句话说，目前整个浙江省按照标准工艺生产的扁炒请绿茶都可以叫作龙井茶，但是，从统意义上讲，浙江龙井确实有三大核心产区，分别是西湖龙井，钱塘龙井和越州龙井，所以并不是说只有西湖产区是龙井茶的核心产区。
理性地讲，广大茶友不要只迷恋西湖龙井啦，越州龙井和钱塘龙井的品质同样非常过硬，当然不得不承认的是，在这三大核心产区里还是要数西湖龙井的品质为最好的，如果你有条件或者有机会购买到真正的西湖龙井也是不能错过的。
顺便说一句，龙井茶的三大核心产区里属西湖龙井的品质最为上乘，而西湖龙井产区里要数狮峰龙井为最好。

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扁炒青绿茶
明前龙井一定是最好的吗？
【[爱喝茶的小吴]龙井茶是扁炒青绿茶的代表，一起了解一下龙井茶的小知识】通常来讲明前龙井是最好的，但是事情也并不是绝对的，因为有一些品种的老树，它们发芽的时间通常比较晚，所以，只能到清明之后采摘了，但是这种老茶树所生产茶叶的香气并不亚于明前龙井，可以说茶汤的鲜浓度甚至要超过明前龙井，然而，由于这种茶叶并不是在明前采摘，导致这这类茶叶在市面上很难卖上价格，如果你有慧眼识珠的本领，遇到这种茶叶一定不能错过。冲泡龙井茶的小技巧
绿茶的冲泡是有三种方法的，分别是下投法、中投法和上投法，而龙井茶由于是扁炒青绿茶，入水后容易漂浮在水面，所以通常采用的中投法进行冲泡，中投法就是先将器具中注入1/3的水，然后再投入干茶，轻微的摇晃，等茶叶充分浸润以后再将水注满。

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冲泡龙井茶需要洗茶吗？
需要强调的是，如果你是从正规渠道购买的品牌绿茶，通常都不需要洗茶，首要原因是绿茶的第一泡茶汤滋味最好，营养最为丰富，其次，现在市场上正规渠道销售的茶叶质量都是符合国家标准的，被污染的可能性很低，所以，冲泡龙井茶时并不需要洗茶。龙井茶冲泡多久出汤？
茶叶冲泡多久出汤和茶叶的冲泡次数相关，也与茶叶种类和投茶量以及水温还有和饮茶习惯也有关系，出汤的时间以茶汤浓度适合自己的口味为标准，由于龙井茶的茶叶比较细嫩，所以说冲泡的时间只能尽量的短，一般三分钟左右即可出汤，冲泡的次数以一到三次为好，往后的。茶汤基本上寡淡没有滋味，也就失去了饮用的价值。冲泡龙井茶的水温是多少？
水温其实要根据茶叶的具体状况而定，越嫩的茶叶水温要尽量的低，越老的茶叶水温可以适当的高，我们以中档和中高档龙井茶为例，一般水温保持在80℃左右，如果是特别极品特别嫩特别高端的龙井茶，水温要降到80℃以内，当然如果是粗老茶叶100℃也没有关系，总而言之，泡绿茶要遵循的原则就是茶叶越嫩，水温越低，茶叶越老水温越高。