最近我们在中吉号直播间与大家互动的时候 ， 有茶友在评论区留言的时候提到了“烟味”这个词 。

文章插图
【#普洱茶#云南普洱茶中的烟味是如何产生的？】烟味 ， 这是许多茶友在喝普洱茶的时候都会遇到有烟味的情况 ， 有人一部分人就特别的喜欢茶叶中的烟味 ， 把这股烟味称之为普洱茶的魅力所在 。 当然也有一些茶友对于这种烟味并不是很喜欢 ， 从来不买有烟味的茶 。 烟味好不好？这个就完全是看个人的主观爱好而定 。
那么云南普洱茶中的烟味到底是如何产生的呢？

文章插图
早些年 ， 云南的茶厂设备比较简陋 ， 茶叶在初制所加工的时候很容易吸上味道 ， 在杀青的时候 ， 灶台下面的柴火烟没有处理好 ， 随意的四处飘荡 ， 茶叶在翻炒的过程中难免就会吸收到一些柴火的烟味 ， 然后就一直留在了茶叶当中 。
茶叶杀青炒好之后 ， 需要晾晒 ， 如果没有专门的晒青大棚 ， 就可能会和其他东西共处一室晒青 ， 左边烧着柴火炒茶或者做饭 ， 右边还有茶叶摆着在晒青 ， 茶叶的吸味性很强 ， 这就会串味 。

文章插图
中吉号茶业耗时几年的时间 ， 把茶叶初制所花费重金打造麻黑、班盆庄园级别的环境 ， 晴天有干净的室外晾晒场 ， 下雨天也有独立的室内晾晒场 ， 让采摘下来的茶叶可以在干净、优秀的环境中进行加工制作 ， 茶叶晒青的时候周边不会让其他异味而影响到茶叶的香味 。

文章插图
当然我们在冲泡茶叶的手法方面 ， 有时间一定得多来我们中吉号直播间交流、学习 ， 我们会告诉大家一些冲泡的小技巧可以帮助我们发现茶叶最好的一面 。 （文/袁绍龙）

• #钓鱼#钓到你心中的那条鱼
• #核桃#别看核桃小，浑身都是宝
• 咖评■咖啡知识 | 咖啡中的瑕疵风味
• 大浩说美食■此菜刚好可以吃，又酸又辣又解馋，是湘菜中的“扛把子”
• 医平方■坏情绪，不该成为癌症患者治疗中的绊脚石！
• 「云南玩乐」这几种“4月菜”常吃常健康，护血管、补铁都在行~
• 「食全食美」地里的野菜，树上的美味，你吃过其中的哪种？你感觉哪个更好吃
• 『用药小常识』红花油和云南白药，治扭伤用哪个
• 历史文斋：甘味入口绵润喉，厚醇沾齿不思愁，漫话古人生活中的“甜味”
• 爱美食丫：金针菇豆腐韩剧中的吃法，暖心暖胃，还有点小颜值