咖啡@6位宅家“咖星人”的呼声:疫情后,必须要去咖啡馆啊!
文章插图
这一个多月 , 大概是我们所有人情绪波动一致的一段时间 , 恐惧、愤怒、无奈、自我调节 , 这一切在你我心中反反复复 。 全民成为中华小当家 , 咖啡库存告急 , 被逼无奈用平底锅炒豆子 。 举国全民共抗疫情的日子 , “家”成为了我们的“咖啡馆” 。
文章插图
@任_先生
本篇中我们采访了6位坐标在不同城市的朋友 , 他们跟我们一样 , 都是“不喝咖啡会死星人” , 聊聊他们在家里的这段时间是如何度过的 , 又是怎样喝咖啡的?疫情过去之后最想念的那一杯咖啡是什么?
文章插图
韦一木坐标上海
一木家Cafe ChezW店主
Q:宅家隔离多久了?
A:在家待了半个多月吧 。 最近复工了 。
Q:宅家隔离期间用什么来消磨时间?
A:烘豆子、大量看书、大量听古典音乐 。 用兴趣当作浮木让自己不至于被淹没 。
文章插图
Q:你喝咖啡有多久了?与咖啡是如何结缘的?
A:从高中开始喝 , 到现在十五六年了吧 。 高中那会热衷于学习(不是开玩笑 , 那时就是像打了鸡血一样每天学到半夜) , 晚上靠咖啡提神 。 那时候喝的是速溶 。 不过倒是从那时候开始我就一直寻找不加糖和奶精的速溶 , 奠定了我喜欢黑咖啡的基础 。 上大学时开始喝星巴克了 。 后来去美国读研 , 才开始大量接触精品咖啡馆 , 也是从那时开始自己做手冲 。
文章插图
Q:在家不能出门如何咖啡?每天喝几杯 , 用什么方法制作?
A:手冲 , 每天两杯吧 。 还尝试了一道“咖啡料理” 。
文章插图
文章插图
韦一木的咖啡料理【浅焙巴拿马渍三文鱼】
选偏酸的豆子冲煮好咖啡 , 放凉后 , 取约50ml , 将三文鱼放入 , 腌渍三十分钟 。 之后 , 取出三文鱼 , 厨房纸吸水 , 撒盐胡椒入热锅两面各煎约三分钟 。 取出三文鱼 , 倒入腌渍的咖啡、加糖、醋、料酒、少许盐调味 , 收成酱汁 。 取浅焙巴拿马之酸、苦、香 , 让传统糖醋酱汁更为丰富 。
Q:已经复工了吗?在家里这段时间的心情是怎么样的?焦虑还是很平稳?有什么样的变化?
A:复工了 , 毕竟是开店 , 为生计肯定会焦虑 。 但之前在家里休息时心情其实很平静 , 介于抑郁和欣喜之间(这段时间抑郁和欣喜之间真的只隔了一条很薄的线)的那种平静 。 开店后没有这样真正休息过 , 所以感觉很放松;另一方面还是不能免于现实层面 , 就只能靠书籍(大多数是哲学类)和音乐(完全是古典类)来拯救自己 。
文章插图
Q:疫情结束之后 , 你最想做的事情是什么?
A:和朋友们在店门口喝咖啡 。 不戴口罩 , 谈笑风生 。
- 『咖啡』失去才知珍贵,所幸我们还有重来的机会
- 瑞幸咖啡@瑞幸咖啡放弃挣扎了?网友:吓得我赶紧把那20杯免费咖啡换了!
- 『瑞幸咖啡』瑞幸咖啡还能翻身么?中国咖啡行业市场规模及发展趋势分析
- [瑞幸咖啡]瑞幸“最难的一天”:承认虚假交易,市值蒸发超300亿
- 咖评■咖啡知识 | 咖啡中的瑕疵风味
- 瑞幸咖啡■瑞幸,扛不住了
- 『瑞幸咖啡』朋友,请抓紧用完你的瑞幸咖啡券
- 咖评■咖啡知识 | 如何打奶泡?
- 【咖啡粉】Instagram爆红的“400次咖啡”该这样做
- #咖啡#交个朋友的罗永浩首场直播3小时带货破亿,安慕希咖啡酸奶上直播