孩子们宅在家里已经快两个月了 ， 因为大鱼大肉吃着 ， 运动量的减少 ， 相信不长肉的宝宝很少吧？我家俩孩每个人体重都长了超过五斤 ， 都快变成小胖胖了 。 小二宝跳绳本来可以一次跳一百多 ， 现在跳不动了 ， 竟然只跳二三十个 ， 看着笨的像个小企鹅 ， 感觉真好笑 。 在笑的同时 ， 感觉又很可怕 ， 现在人们长肉肉很简单 ， 但是减肥靠的是毅力呀！看来饮食要趁早需要调节了 。

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天气转暖 ， 陆地上的应季蔬菜也是陆续上市 ， 而且价格超级便宜 。 今天 ， 买了很多小油菜 ， 不到一块钱一斤 ， 品相不错 。 买回家时 ， 看到老公已经准备好晚餐所需的食材了 ， 泡了不少山珍菇 。 是的 ， 肉炒山珍菇很好吃 ， 快出锅的时候 ， 我偷偷地扔了一把小油菜到锅里 ， 本来还被老公训：肯定不好吃 。 没想到味道不错 ， 发了个朋友圈 ， 圈友评论：高大上的炖青菜！看来无意中也可以成就美味！

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所需食材：猪肉 山珍菇 油菜 葱姜 油 盐 酱油 醋 味精
制作方法：1首先处理食材 ， 猪肉切丝；山珍菇提前泡发；油菜洗净切段；葱姜切好备用 。
起锅烧油 ， 因为猪肉比较瘦 ， 而且山珍菇和油菜都非常喜油 ， 所以油量可以多一些 。 油热放入肉丝煸炒 ， 一定要热锅热油 ， 肉丝才会鲜嫩不发柴 。

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2大火炒至肉丝变色 ， 放入葱姜炒出香味 ， 接着倒入醋 ， 酱油提鲜改色 。 放点醋可以让肉丝快速熟透 。

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3泡发的山珍菇 ， 用手纂干水份放入锅中翻炒均匀后 ， 倒入适量清水 。 这样的好处可以让山珍菇吸收锅中汤汁的鲜美 ， 如果不纂干水份 ， 炒出的山珍菇是水滋滋的不鲜香 。
【『明儿小厨』原创 很少有人这么搭配炒菜，菜品发至朋友圈，圈友评论：高大上炒青菜】
4炒大概五六分钟 ， 炒出山珍菇的鲜味 ， 放入油菜段 。

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5因为油菜比较鲜嫩 ， 所以翻炒均匀后 ， 炒至油菜蔫了 ， 就要放入盐 ， 味精调味 ， 等到味道均匀后 ， 油菜就熟透了 ， 口感正正好 。

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