吃货认证帖：军校的家乡菜，全吃过的是大神( 三 ) 身上|识货|毛肚|牛肚|部位|中薪

而也正是只有经过这样繁复的拉伸、揉面、4次发酵，在面团内形成气孔，才有了别具特色的“空心”挂面。因为特殊的空心，面条虽然纤细，却能够吸很多汤汁，耐煮又入味，煮熟的挂面玲珑剔透，比一般挂面要清爽、透彻得多。
炖羊肉

文章插图
陕北的羊吃的是地椒草，在胃里就把自己铺垫好了，肉质鲜嫩、几乎无膻味。这里的炖羊肉没有那么多繁文缛节，不用貌似丰盛实则去膻遮腥的调味料，只几样简单的不能再简单的葱、姜、花椒、干辣椒即可，炖出的羊肉既保留了羊肉本身的自然味道，又爨香扑鼻，不腥不膻，实在是鲜美天物。再配.上陕北特有的红葱，则更是人间仙味。
羊杂碎

文章插图
其它的“羊下水”也就是动物内脏，因为样貌乱七八糟的，所以被称为羊杂碎”。先将羊杂碎仔细冲洗后，入开水煮熟后捞出，切成丝、片、条等。再以原汤下入切好的杂碎，加粉条炖煮，之后下入炸好的土豆条等，吃时再撒.上葱花香菜。--碗羊杂碎”，碗中三色俱全，艳红、碧绿、乳白，红色的是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，乳白色的汤。喝一口鲜汤，吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
山东章
家乡的味道之潍坊篇
枣馍

文章插图
【吃货认证帖：军校的家乡菜，全吃过的是大神】年谣云:“腊月二十八，面蒸馍贴花花。”每年到了腊月二十八这天，家家户户都开始准备过年的主食了，馒头蒸起来，来年日子蒸蒸日上好彩头自然来。
妈妈们会把面捏成小鱼、小兔，小刺猬等等各式各样，出锅时，热气蒸腾，它们在锅里排排坐，白白胖胖的，可爱极了。香香甜甜的枣馍更是藏匿于记忆深处的年味，还有摆在桌子上图个吉祥的枣山，是食品，更是艺术品。
人们常说鲁菜太低调。街头巷尾常见川菜、粤菜、湘菜，但鲁菜馆却很少见到。所以作为八大菜系之一的鲁菜常常被质疑，但事实是我们吃的油焖大虾、红烧肉、油煎荷包蛋、炸丸子、葱炒蛤蜊等等、这些家常菜都是鲁菜。
【寄语】
家的味道，千姿百态，不过一个暖字;家的味道，百里不同，不过一个念想;
兵哥哥也有家，不过以国为家，看万家灯火暖人间繁华;兵姐姐也有家，不过先国再家，护千盏明灯放耀眼光明;
留下就是奉献，在岗就是奋斗。家的味道已然穿过遥遥千里，带来父母的思念，你闻呐，那是家的味道!
作者：空军军医大学基础医学院团委红十字方队报编辑部
策划/程冰倩滕译晖李儇儇
文字/刘超宋洪涛段昊凯
图片/王菲杨捷兰杼煊