干锅柴火香干

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材料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，生姜和大蒜3克，鲜红辣椒15克，干辣椒5克，20克茶，300克肉汤
做法
1.香干洗净切成长4厘米，宽6厘米，厚0.5厘米的薄片，腊肉洗净切成4厘米长，6厘米宽，0.2米厘米厚的薄片。
2.将茶油放入锅中，天气炎热时加入四川豆瓣菜，黄豆酱油，生姜，干辣椒，大蒜炒。
3.加入烟熏腊肉，香干小火翻匀，加入肉汤，盐和小火煮5分钟，将味精撒在炒锅中，撒上大蒜和新鲜的红辣椒。
红烧小土豆

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材料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法
1、土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮放在碗中。
2、坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
3、放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
剁椒田鸡

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食材：田鸡3斤；剁椒两大勺；尖椒；料酒；蒜头3粒；姜片；鸡精；生抽1汤匙
做法：
【 吃着过瘾的几道简单美食，餐餐都想吃，再也不想吃外卖了】1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟，然后焯一下水。沥干水份备用。炒锅爆香姜蒜，放剁椒炒香。
2、放入焯好的田鸡，大火快炒，放尖椒。加生抽鸡精调味。再炒一会入味后起锅装盘。

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