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6.加入豆角和豆芽翻炒至豆芽微软。

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7.调入1大勺老抽，少许盐。盐味要比平时炒菜咸因为后面面条要靠汤汁吸收盐味。

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8.加水没过豆芽，调入少许鸡精。大火烧开2分钟后盛出一半的汤备用。

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9.豆芽垫底，把面条均匀地铺在上面，加锅盖小火焖2分钟，再揭盖把盛出的汤汁淋在面条上，转大火焖5分钟。

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10.拌匀即可出锅，也可以撒些葱花。

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11.盛出装盘即可。我家的面条从来都是装盘子里吃的，除了汤面。

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鸡蛋炒面

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by 朱慧9
面条500克、鸡蛋2个、豆芽菜100克、糖菜2棵、圆葱半个、耗油少许、盐一匙、鸡精适量、生抽一勺、醋一勺、猪肉丝一点、色拉油100克
1.我准备的有面条500克，豆芽菜100克，糖菜2棵，圆葱半头，胡萝卜几片，土鸡蛋两个。

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2.切点肉丝，把圆葱改刀切丝。

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3.面条下锅里煮熟，煮到8成熟即可。不要时间长了面条变软就不好吃了。用凉水过几遍，放在容器里控水。

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4.耗油一匙，鸡精一点，少放点好。生抽一勺，盐一匙醋一勺，加少许清水搅在一起调匀做汤汁。

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5.锅里放油将鸡蛋摊熟

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6.炒香肉丝

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7.锅里放点油先把圆葱爆香，加入豆芽下锅里炒下

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8.青菜依次放入炒好，盛在盘子里备用。

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9.刷好锅底，倒入油将面条炒上，准备的青菜全部放锅里，调好的汤汁与面条青菜拌匀，反复翻炒。

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10.装盘了

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