3、起锅倒入烧多油，油热倒入擦干水份的鱼块；
4、煎至表面金黄后，推至一旁，倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香；
5、煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀，倒入啤酒；
6、再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味；
7、大火烧开，中小火焖煮收干；（焖煮时常大概15分钟左右）
8、倒入香葱叶，翻拌均匀即可出锅。

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