?凉拌皮蛋不够入味? 一定加对“料”, 颜色好看, 好吃又开胃不熟|草莓|火龙果|山竹

皮蛋又名松花蛋，是我国的传统蛋制品。它的口感滑嫩爽口，味道微咸，深受大家喜爱。皮蛋主要是由鸭蛋制成的，经过一系列的加工，成为了黝黑光亮的皮蛋。皮蛋的做法有很多种，例如皮蛋瘦肉粥，凉拌皮蛋等。其中最常见的做法就是凉拌皮蛋，口感筋道味道鲜美，今天小编就教给大家凉拌皮蛋的两种做法，一起来看看吧！

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双椒皮蛋
食材：皮蛋4个，青椒，红椒，食盐，白糖，陈醋，生抽，红油。
步骤：
一、用清水把皮蛋冲洗干净，切成大小均匀的块状，放到盘中摆好。
二、用清水把青红椒清洗干净，去籽，切碎，放入碗中备用，以调味和配色。

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三、准备一个干净的碗，加入适量盐，少量白糖，倒入适量醋，生抽以及红油，搅拌均匀。加入少许香油，拌匀。
注意：在放糖时不要放太多，放糖主要是为了调味而不是主味。
如果没有红油，可以自己用辣椒炸制。
四、准备适量开水，倒在碗中，搅拌均匀，多搅拌几下，以化开调味料。
【?凉拌皮蛋不够入味? 一定加对“料”, 颜色好看, 好吃又开胃】五、把皮蛋取出，把准备好的调味汁浇在皮蛋上，搅拌均匀即可。

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双椒皮蛋最大的特点就是颜色搭配的好，让人一看就有食欲，而且味道也是非常不错的。接下来小编就把凉拌皮蛋的另一种做法分享给大家。
凉拌皮蛋
食材：皮蛋，黄瓜，大蒜，红油，醋，生抽适量，白糖适量，芝麻油适量，耗油适量
步骤：
一、用清水把皮蛋冲洗干净，切成大小均匀的块状，放到盘中摆好。
二、用清水把准备好的黄瓜清洗干净，切成片状备用。
三、大蒜去皮，切碎，放入碗中备用。
四、准备一个干净的碗，倒入适量生抽、醋、辣椒油、耗油，加入适量白糖、芝麻油、大蒜，搅拌均匀，调制成调味汁。

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五、把准备好的黄瓜和皮蛋混合在一起，把准备好的调味汁倒在碗中，用筷子搅拌均匀即可。
小技巧：
做凉拌皮蛋时，可以多放一些醋。皮蛋的碱性很强，多加一些醋能够得到中和，这样做出来会更美味。
虽然放上蒜以后皮蛋的味道会更香，但是不建议大家不要放太多，否则会伤胃。
这两种皮蛋的做法各具特色，而且每一种做法都很美味，大家学会这两种凉拌皮蛋的做法了吗？大家更喜欢哪一种呢？