炖牛肉时，这“两味料”千万不能放！否则连肉带汤尽毁！太腥了
随着生活水平的提高，各种各样的肉类都成了我们餐桌上不可缺少的食物，作为一个中国人，平时吃的最多的肉类应该就是猪肉了，但是今年由于受到猪瘟的影响，猪肉的价格一直是居高不下，所以猪肉在我们餐桌上出现的频率是越来越小了，以前有人这样说过，希望有一天牛肉可以和猪肉一个价，如今这个愿意已经实现了，所以我们就改吃牛肉吧！

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大家都知道牛肉的营养价值是比较高的，光是看到那些人高马大的老外就知道了，那就是吃牛肉吃出来的结果，牛肉中含有丰富的蛋白蛋，可是它的脂肪含量却比较低，还是一种很好的减肥食材。就算不是为了减肥，常吃牛肉也可以帮助我们补充体力，提高身体的抵抗力，而且牛肉还有很好的益气养胃效果，所以常吃牛肉对身体健康有很多好处。

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牛肉的吃法也有很多，不管是炒着吃还是炖着，口感都不错，但是现在天气比较冷，牛肉还是炖着吃更合适。牛是一种吃草的动物，所以它是有腥味的，那么很多人在炖牛肉的时候，为了可以却牛肉的腥味，就会把各种调料都放一些，来掩盖牛肉的腥味，其实这样做是不对的，有些调料在炖牛肉的时候是不可以用的，放了之后就会牛肉更难吃！炖牛肉时，这“两味料”千万不能放！否则连肉带汤尽毁！太腥了！

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【土豆炖牛肉】
食材：牛肉，土豆，生姜，葱，料酒，草果，香叶，生抽，食盐，油
1，我们先把牛肉清洗干净，切成块放在清水中浸泡，至少要浸泡两个小时，在浸泡的过程中牛肉中残留的淤血和杂质就会被浸泡出来，浸泡好了以后，把它捞出来沥干水分。

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2，锅中倒入适量的清水，冷水下锅给牛肉焯水，烧开以后，把锅面漂浮的浮沫撇出来，然后把牛肉捞起来用温水冲洗干净。

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3，锅中倒入适量的油，油热之后加入生姜片和葱段，炒出香味之后把牛肉倒入锅中，翻炒均匀以后，依次加入适量的料酒，草果，香叶，生抽继续翻炒均匀，然后加入没过牛肉的清水，先用大火烧开，然后再转小火炖一个小时左右。

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4，把土豆清洗干净去皮，滚刀切成块，把它放清水中浸泡一下，泡掉淀粉，当牛肉炖至八成熟的时候，把土豆放入锅中，继续焖至土豆变得软烂，在出锅前的10分钟加入食盐进行调味，炖熟以后就可以出锅了。

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【 炖牛肉时，这“两味料”千万不能放！否则连肉带汤尽毁！太腥了】美味的土豆炖牛肉就做好了，炖牛肉的时候，千万不可以放的两味调料就是八角和桂皮，虽然这两种调料的味道都比较好，但是炖牛肉的时候如果加了它们，牛肉中的腥味就不会被逼出来了，也会让牛肉变得又老又柴，影响口感，所以大家在炖牛肉的时候，千万不可以放这两味调料，别忘了哦！

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