馄饨是餐桌上常见的面食 ， 家家户户基本上都会做来吃 ， 但是 ， 想做得好吃并不见得那么容易！

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虾仁馄饨|

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【吃在东府：各种美味的馄饨】食材：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油 。
做法：
1. 新鲜明虾剥掉虾壳 ， 去掉虾肠子 ， 用剪刀剪开背部剔除 ， 用葱姜料酒腌制 。
2. 用刀背将虾剁成虾泥 ， 放入盐、蛋清、橄榄油 ， 搅拌上劲 。
3. 取一张馄饨皮 ， 放上一点馅 ， 用手包起来轻轻一捏 ， 馄饨就做好了 。
4. 烧开一锅水 ， 下入小馄饨 ， 待水滚开 ， 小馄饨都浮上水面 ， 即可捞出 。

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