『吃货疯范』每天只卖六小时的鸡架小吃，每晚八点结束营业，想吃也没有

经营之道有无数奇思妙想。这次疫情原因，各大行业几乎是被全面封锁了足足一个月的时间。其中不少实体店因为房租原因苦恼，门店还在租着，但是不能营业，可是房租一份不能少。
所以，为了减少房租，吴玉自己开店卖小吃的时候专门找了一家小小的门头。两张桌子，几把椅子，刨去厨房，前台，顾客进店就知道店家并没有要在店里招待客户的意思。

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吴玉这个不到20平的小店，专卖鸡架。她家的鸡架就两种做法，炸和烤。其实在沈阳，鸡架的做大细数下来足足十几种，但是吴玉有些自己的小聪明，炸和烤这两种做法比较快，而且香气足。再说了市场上也有不少专门的油炸和烧烤的机器，她一个人经营的话，借助一些机器方便些。
吴玉租这个小店的时候40多岁了，但是儿子非常支持，人还是有自己的事业才能越活越年轻。所以这个小店经营之初，儿子也给她出了不少主意。
比如在口味的选择上，吴玉家的鸡架野心勃勃的瞄准了年轻人市场，所以研发出不少新奇的口味。什么咖喱口味，薄荷口味，藤椒口味，当然了传统的五香，麻辣，自然也少不了。

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鸡架这种小吃当作零食，当作佐餐，当作下酒菜都可以。所以每天不少老少爷们，家庭主妇都来消费，也有不少年轻客户路过就买一份当作手撕的零食了。
后来吴玉听了儿子的建议，把小店的营业时间固定住，挂了个显眼的板子，每天11：00到14：00 ，晚上17：00到20：00 ，其余时间就补货休息。

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【『吃货疯范』每天只卖六小时的鸡架小吃，每晚八点结束营业，想吃也没有】慢慢的顾客也习惯了吴玉家的营业习惯，遇上慕名而来不知道扑了空的，还要带着些知情人的骄傲，叫人家看准了时间再来。