『广州日报』春季护胃养胃这4点要记牢

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疫情当前，大家积极响应号召，戴口罩，勤洗手，少出门，不聚集。待在家的时间多了，不少人就会用吃来解忧愁，不少朋友开始“进军”厨艺界，在朋友圈一展身手，各种料理纷纷出现。广州市中医医院脾胃科王学川主治中医师提醒大家，日常饮食还是要养成良好的习惯，注意节制，尤其对于有慢性胃病的街坊，更应谨记“胃病三分治，七分养”的道理。
文、图/广州日报全媒体采访人员张青梅通讯员梁译尹
日常调理胃病可注意以下几点：
【『广州日报』春季护胃养胃这4点要记牢】1.三餐定时定量，选择容易消化的食物，避免坚硬、生冷的食物，切勿过饱，少吃零食夜宵，以免加重胃的负担。
2.进餐时尽量做到细嚼慢咽，既有助于消化，又能减轻胃的负担，减少胃黏膜的损伤。
3.慢性胃病患者需忌烟酒及辛辣煎炸刺激食物，尽量避免进食过热、过酸、过冷及熏烤的食物，减少对胃的不良刺激。
4.胃酸过多者应忌食过甜、过酸的食物，如红薯、番茄及过酸的水果等；容易胃胀的患者应尽量少吃容易胀气的食物，如土豆、红薯、豆制品、芋头、米粉等。
除了坚持良好的饮食习惯，适当的药膳也可以帮助提高自身免疫力。针对春季当前的气候及胃病的发病特点，王学川特推荐两款药膳以供参考：
一、五指毛桃乌鸡汤
材料：乌鸡半只，五指毛桃100克，胡萝卜一根，蜜枣2个。
做法：
1.乌鸡洗净切块，五指毛桃清洗干净后放入净水中浸泡20分钟，胡萝卜削皮切片，蜜枣洗净。
2.所有材料入锅，加6~8碗清水，大火煮开后，撇掉浮沫，转小火煲1.5~2小时，最后放盐调味即可。
功效：益气健脾。五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿的效用。亦称南芪，相对于北芪，具有补而不燥的特点，更适于广东的气候特点。现代药理作用提示五指毛桃除了能促进消化外，还能够增强人体免疫力，有一定的抑菌化痰作用。
1.脾胃虚弱人群，症见胃脘隐痛、食欲差、大便溏烂、疲倦乏力者。
2.经常熬夜容易出现气虚乏力的亚健康人群。
二、白胡椒煲猪肚汤
材料：白胡椒15克，新鲜猪肚1个，生姜三片。
做法：
1.取白胡椒15克洗净略拍碎，猪肚洗净，将白胡椒、生姜一同放入猪肚内，将猪肚上下口用线扎紧，放入砂煲。
2.煲内加入适量清水，用中火煲1.5小时，最后调味，饮汤食猪肚。
功效：白胡椒具有温中散寒的作用。春季气候经常冷热交替，寒邪易侵袭人体造成胃腹冷痛，白胡椒对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
适用人群：虚寒胃痛人群，症见胃部隐痛、呕吐清水、四肢冷、畏寒、大便溏烂。

『广州日报』春季护胃养胃 这4点要记牢

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