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鲳鳊鱼作为很常见的一种鱼，也是我们平日里经常食用的，它的营养价值很高，含有人体所需要的丰富的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物以及各种的矿物质等。食用鲳鳊鱼可以带来很多的好处：一是多吃鲳鳊鱼具有能延缓机体衰老的一定功效；二是对于气血不足、食欲不振的人来说，用鲳鳊鱼炖汤喝有一定的改善作用；三是将鲳鳊鱼好和一些食材一起熬粥喝，可以起到一定的补血、健胃等效果等。

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和许多鱼类一样，鲳鳊鱼的烹饪方式有很多，可以红烧、清蒸、熬粥、炖汤、煎炸等等都是可以并且非常美味的。由于鲳鳊鱼营养丰富、味道鲜甜、口感绝佳，所以深受很多人的喜欢。今天，要给大家推荐的也是以鲳鳊鱼为主要的食材做出来的一道美食，叫清蒸鲳鳊鱼。这种做法做出来的鲳鳊鱼肉嫩味鲜，而且制作过程也特别的简单。下面，我给大家分享一下我的做法步骤，如果喜欢的朋友可以去试试。
食材：鲳鳊鱼1条、大葱2段、红椒半个、盐少量、油适量、姜4g、香葱1根、蒸鱼豉油15g、料酒5g、白胡椒粉少量。
做法：

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1、首先，应该要把所需要用到的食材准备齐全；先出来好鲳鳊鱼，把清理干净后，就在鱼的两面交叉划上几刀好入味。

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2、然后，就把姜清洗干净后切成粗条，香葱也清洗干净切成葱段备用。

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3、再把大葱和红椒也都清洗干净后就切成丝待用。

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4、将鲳鳊鱼放入盘中，将少量的盐、白胡椒粉和5g的料酒放入鱼上涂抹均匀，再把切好的姜条和葱段均匀的放在鱼上直接腌制，时间大概要15分钟左右；等到了时间，就把鱼端进蒸锅里蒸，时长大概也需要10-15分钟。
5、等差不多可以把鳊鱼蒸好后，就将其取出并且把汤汁倒掉，将葱姜去掉换成准备的大葱丝和红椒丝；热上适量的油，把它均匀的浇在葱丝和红椒丝上即可。

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6、最后，根据个人的口味爱好，倒入适量的蒸鱼豉油。（这一步不要缺了）

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【蒸鱼记得加上一步，出锅后，隔壁小孩馋了】总结：第一，为了保证肉质的滑嫩，蒸鱼的时间不要过长，大概只要12分钟左右就可以了；第二，浇热油的时候，一定要浇到葱丝和红椒丝上，才比较有香味；第三，对于孕妇、婴儿以及有皮肤问题、有伤口的人就都不要吃鲳鳊鱼。

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