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今天做了一锅司康饼，虽然我会做面包蛋糕和饼干，但是司康饼还真是第一次做，这个司康饼说是英式快速面包，总听说做这个司康饼就怕过度搅拌面团，如果把面团搅拌的起筋了，做好的司康饼就会很不蓬松口感很差不好吃，我怕失败就一直没做过。

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我今天用预拌粉做的，一次就成功了，做好的司康饼侧面开裂而且涨高了不少，吃着也挺暄腾的，口感不错，这饼是咸味的，我又加了点葡萄干，吃着咸中带点甜，一点也不腻，还真挺好吃的，我倒觉得它更像饼干。

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这饼子水分少比较耐保存，我觉得一次可以做多点，当作下午茶或是每天给孩子当个加餐还是不错的，也很方便携带，关键是挺好吃的，也不腻，还挺顶饱的，出去游玩带着吃也不错。

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如果你也想给家里的神兽做点当早餐或是加餐那就试试吧！做法简单，需要的原材料也很家常，制作也挺快手的，从和面到烤好有35分钟就够了。要想不失败其实挺简单的，就是不要像揉馒头面似的没完没了的揉就行，只需要用硅胶铲切拌，没有干粉颗粒了就可以了，不要过度搅拌就没问题的。
所需食材：贝圣薇司康饼预拌粉250克，黄油50克，鸡蛋液25克，牛奶80克，葡萄干40克。
制作过程：

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1首先把所有要用的食材都找好放在一起，我用的这一盒司康预拌粉是500克的，我给分两次做的刚好一次做一烤盘，如果你烤盘大或是用的风炉可以一次烤多层的也可以一次做500克粉哈！

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2先把葡萄干洗净擦干切碎，鸡蛋磕入碗中打散。

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3找一个大碗先称250克司康预拌粉放碗里。

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4然后放入50克软化好的黄油，黄油轻轻一捏就能捏动就是软化好了。

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5用手把黄油和预拌粉搓匀。

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6再加入25克鸡蛋液和80克牛奶。

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7用硅胶铲把材料拌匀，不要过度搅拌避免起筋。

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8再把切碎的葡萄干放进去拌匀。

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9搅拌好的面团如图这样不是很湿粘的样子，盖上保鲜膜放入冷冻室冷冻10分钟。

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10冷冻好的面团放在撒了干面的案板上用擀面棍擀圆，要擀的厚一些，做好的饼有点厚度才好看。

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