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9.?用手把面柱再分成若干个小面剂，每个都要大小一样，如果担心分不均匀就用刀切成等份的小面剂。

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10.?然后把每个面剂用手整成圆形，再擀成包子皮，要边缘薄里边厚的那种，包成包子才皮薄也不宜露馅。

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11.?取一个面皮，包入适量馅料，然后用包小笼包的方法，一只手托着，一只手边旋转边捏，包成一个匀称的漂亮小包子。

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12.?包好的包子要盖上保鲜膜防止风干，包完后再一同醒发15分钟。

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13.?平底锅预热刷油，放入包子生坯，转小火慢煎。

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14.?煎至底部微微焦黄时，沿边均匀的倒入一碗面粉水，面粉水是用100毫升清水加入小半茶匙面粉搅匀后做成的。倒入面粉水后盖上盖子，转中火煎约6-8分钟，这个时间也要根据包子的大小调整，包子越大煎的时间越长。

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15.?煎至水分快干时，准备一个蛋黄，用刷子蘸少许蛋黄液在每个包子顶部轻轻刷上一点，然后再撒上少量黑芝麻和葱花点缀。

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16.?盖上锅盖收汁即可出锅。底部焦黄外皮暄软的生煎包就好做了，这样做的生煎包皮薄馅大，又鲜又香，真解馋。

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【厨房小提示】
?做包子的面要和的软一些。
?用韭菜萝卜做馅料时，要先裹上熟油锁住水分再加食盐就不会出水。
【 生煎包这样做，皮软馅大，又鲜又香，儿子一口气吃5个还不够】我是美食爱好者一一，喜欢各种家常美食制作，以上每一道菜谱都是我亲手制作和精心原创；非常感谢您的阅读，如果您有更好的做法欢迎到评论区留言讨论，相互学习才能越来越好，感谢您的支持。

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