野生奇珍稀有动物——棘胸蛙,是空谷幽境深涧溪流之中的活体人参( 二 )
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石蛙皮肤薄软,呈乌褐色,肉质松软鲜嫩,性味甘平,富含蛋白质、钙等成分,脂肪少,易消化,营养价值甚高,食之有清火、明目、化疮、滋补健身之效。据《本草纲目》记载:“石蛙主治小儿痨瘦,疳疾、病后虚弱,产妇尤佳。”民间百姓食用石蛙历史悠久,自古以来,它是皇家宫廷的名贵山珍之一,被人们誉为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。
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石蛙在环境良好的生长年代,数量一度增大变多,适度的捕捉对其繁衍后代有帮助;但是随着环境的改变退化,石蛙数量极剧变少,成为一种濒危二级保护动物,所以国家严禁捕获,也益于野生石蛙的保护和繁殖。
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