苦瓜虽好，但是爱吃的人却不多，因为觉得它太苦了。其实苦瓜吃起来苦，只是因为没有做好，一碗真正炒的好的苦瓜，绝对好吃到让你忽略苦味，比如苦瓜炒肉这道菜，荤素搭配得刚刚好，下面一起来做下吧。

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一、苦瓜炒肉丝
主料：苦瓜1根猪肉200克
辅料：生抽6克料酒4克淀粉2克盐3克
制作工艺：
苦瓜炒肉丝的做法，共13个步骤

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1.猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下

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2.苦瓜清洗干净

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3.挖掉中间心

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4.切成小块放盐水里泡一下

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5.锅里加入油

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6.在加入苦瓜炒

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7.炒至变色

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8.在加入炒过的肉丝

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9.不停的翻炒

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10.加入盐炒匀

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11.炒至菜熟在加入鸡精

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12.炒好装盘

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13.看是不是美味
二、熊猫小贴士
1.选用新鲜嫩苦瓜;苦瓜切片时要薄厚均匀。
2.苦瓜炒这前泡一下盐水，记住，苦瓜的内囊一定要刮干净，这样才能有效去除苦味。
3.肉加淀粉腌过炒起来比较嫩。
【苦瓜炒肉丝是有诀窍的，这样炒苦瓜不苦，肉丝不柴，色泽翠绿好吃】以上就是苦瓜炒肉丝的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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