正宗的京酱肉丝在家做,卷一个塞嘴里,巨幸福

第一次吃京酱肉丝是跟我爸妈下饭店的时候,我爸点的一道菜,作为北方人葱在我心中的地位可是无人能及呀,以前家里的院子里就自己种葱吃,每一家的菜地里面都绿油油的种葱吃,我家的吃光了就跑去邻居家摘,同样的,邻居家吃光了与会跑我家菜地来摘的,蔬菜在我们老家都是共享的,从来都不用跑外面花钱去买。这道京酱肉丝也是属于北方菜了,外国的人来我们这里最应该吃的菜之一。也是我在饭店点的最多的一道菜,吃过了各种的京酱肉丝口味了的我,今天来分享我心中的京酱肉丝做法,一口卷在嘴里,幸福都溢出来了呀。【菜名】:京酱肉丝
正宗的京酱肉丝在家做,卷一个塞嘴里,巨幸福
文章插图
【所需食材】:猪里脊肉,大葱,甜面酱,香油,料酒,生粉,棉白糖,盐一勺,鸡蛋一个,食用油。【烹饪步骤】:1、 食材准备好。葱最好准备大葱,味道正宗。
正宗的京酱肉丝在家做,卷一个塞嘴里,巨幸福
文章插图
2、 里脊肉切丝放进碗里腌制15分钟,调料有:食用油,盐,生粉,料酒,鸡蛋清搅拌均匀。
正宗的京酱肉丝在家做,卷一个塞嘴里,巨幸福
文章插图
3、 甜面酱里加入香油和白糖搅匀盖上保鲜膜放在锅里蒸20分钟。
正宗的京酱肉丝在家做,卷一个塞嘴里,巨幸福
文章插图
4、 起锅烧油,将腌制好的肉丝倒入锅中简单翻炒变色盛出。
正宗的京酱肉丝在家做,卷一个塞嘴里,巨幸福
文章插图
5、 大葱切丝备用,豆腐皮洗干净切成大小一样块。将豆腐皮铺在盘底上面再铺葱丝。(担心不卫生的话可以将豆腐皮焯一下水或者放在锅里蒸10分钟)尽量摆的好看一些。
正宗的京酱肉丝在家做,卷一个塞嘴里,巨幸福
文章插图
6、 锅里倒入食用油,油热将蒸好的甜面酱倒入锅中,再下肉丝,中火爆炒。
正宗的京酱肉丝在家做,卷一个塞嘴里,巨幸福
文章插图
7、 盛出倒进铺豆腐皮和葱丝的盘里,造型好看又有食欲,赶紧卷起来吃一个吧。
正宗的京酱肉丝在家做,卷一个塞嘴里,巨幸福
文章插图
【小贴士】:1、 京酱肉丝配上香菜其实更加的好吃哦,在铺葱丝的上面铺上香菜段,再卷起来美味极啦。卷黄瓜丝也可以,依照自己口味添加就可以了。2、 嫌酱料蒸起来费时间的话,直接炒出酱料也可以,起火烧油放甜面酱进去在加白糖和香油,翻炒一会出香味就可以了。3、 甜面酱和干黄酱混合也可以,炒之前用水简单的稀释一下。味道更加美味。餐桌的家常菜其实自己做也别有风味,外面做的固然好吃但绝对没有家里的健康,对我的文章感兴趣的伙伴可以收藏加关注,你们就是我前进的动力。