清炒炙烤也都可以
不愧为“云南四大菌”之一
2
牛肝菌

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菌类网红——见手青
也是牛肝菌的一类
如果你去过昆明的水木花市场
在里面见到最多的就是牛肝菌
因为长得像牛肝所以它被叫这个名字
这种厚嫩的口感决定了它简直是“万金油”
爆炒它！炖它！煎它！
让你回味无穷！

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探花
1
鸡油菌

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如它的样子一样
像不像老母鸡身上的鸡油？
又因为这种菌子吸汁儿
一口下去，汤汁爆出

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2
花脸香蘑

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是看着颜色就觉得有毒的一种菌子
但是它却没有毒
不过我依然不建议你去采摘
因为紫色的菌菇有毒的太多了
这种菌子不甚特殊
买来清炒即可
最后
买来的珍贵野生菌
最重要的一步其实是
洗菌子
因为是新鲜采摘的，所以上面沾满了泥土
清洗菌子是一个耗时耗力的工作
但是绝对值得你去花这个时间

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来云南吃菌 能去哪里吃？
来云南
你可以去哪里吃菌看美景咧？
其实，上面的野生菌分布图只是主产地
为了吃菌大可不必跑遍云南原野
各大城市及周边乡镇就有不少吃菌的地方
01
香格里拉

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迪庆香格里拉的松茸
从1985年起开发
目前已成为迪庆州最主要的出口产品
香格里拉已成为云南乃至中国的“松茸之乡”
02
丽江

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丽江野生菌种类繁多
虎掌菌、见手青、青头菌、干巴菌、鸡枞...
以虎掌菌最有特色，丽江号称“虎掌菌之乡”
03
昆明·寻甸

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在寻甸吃菌可真是太适合不过了
作为云南品质最佳的鸡枞菌产地之一
性价比超高的鸡枞菌一定让你吃了就忘不了！
04
曲靖·马龙

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马龙的菌以质量好、品种多和口味香而闻名全省
以至于
许多别的地方菌种都喜欢打着“马龙菌”的牌子出售
而且，马龙本地制作菌子的方式和别地略有不同
可谓风味独特，值得一试！
这里就不一一列举了
吃菌圣地名单
昆明禄劝·吃松茸必去之地
昆明双龙·牛肝菌圣地
昆明富民·鸡枞之乡
昆明宜良·干巴菌王国
楚雄南华·云南省野生菌集散地之一
玉溪易门·滇中水城，菌乡易门
曲靖师宗·菌子山不得不去
大理宾川·稀有谷熟菌产地
红河石屏·竹荪之乡
如果你要在昆明市内买菌的话
必须来
四大野生菌交易市场
水木花野生菌交易市场
篆新农贸市场
五里多农博广场

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