猪脆骨炒板栗

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By 明儿小厨
配料：
猪脆骨 500克、板栗 300克、葱姜 油 盐 酱油 料酒 蚝油 适量
烹饪步骤：
1.买回家的猪脆骨用清水浸泡，尽量泡掉血水，可以有效的去腥。板栗是用去壳的板栗肉，板栗去壳的方法，我以前的文章里发过，有兴趣的可以查阅。 起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入猪脆骨煸炒。

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2.炒至猪脆骨稍微变色，放入酱油，料酒改色去腥，继续翻炒。

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3.放入板栗，倒入适量清水，大火烧开转小火继续焖煮。

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4.焖煮十五分钟左右，猪脆骨和板栗就都会熟透，放盐，蚝油调味即可出锅。 好吃营养的脆骨焖板栗就做好了，脆骨脆生生香喷喷，板栗软糯香甜味道极好哦。

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烹饪小贴士：
营养价值猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。食用功效1、补充钙质：脆骨中钙质的含量较高，非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用，能够较好地为人体补充足够的钙质。2、提供营养：脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物，包括多种蛋白质，这些物质皆能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。
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