台州临海有一种小吃，名字像写诗—蛋清羊尾。之所以名字这么美妙，是因为和面粉，用的是蛋清。蛋清和成的面糊，插一双筷子，不能倒。

文章插图
豆沙丸子做馅，丸子裹一层猪网油。烧一锅油，沸腾，拿裹了猪油的豆沙丸子，在蛋清面糊里一滚，入油锅炸。你看着丸子胖乎乎、黄澄澄了，捞出，稍稍滤干油，撒一把白糖，上桌。至于羊尾二字，不明所以。名头作响的恐怕还是麦油脂。据说，这是台州人民当初为了慰劳，前方打倭寇的戚家军的。它还有一个名字，叫食饼筒，似乎更传神。用一张直径十几厘米的面饼，把炒好的豆面（番薯粉丝）、豆芽、芹菜、豆腐干、土豆丝，十来种菜，一一堆在面皮上，然后把面皮紧裹，像一个笔筒，食饼筒。有人裹好之后，在开口处浇一勺肉汤，有人放平底锅两面煎脆。切记，面皮一定要紧，否则一散，味道就散失了。

文章插图
丈母娘家屋后，有一种人高马大的菜，叶子芭蕉似的，也没人管，当地方言叫什么芥菜。其实，它跟文邹邹的艾叶一样，是上色用的。挤出它的汁液，揉入糯米粉，墨绿。我丈母娘用五花肉炒冬笋雪菜，做馅。临海人拿一个字叫它—-团。拿屉笼一蒸，白气腾腾，团鼓鼓的，油亮，咬一口，不粘牙，扑鼻香，我的最爱。临海人每年正月十四当元宵节，家家做糟羹。这个糟字，我考了考妻子，妻子一脸茫然。原来，传说唐朝初年，临海还是一个小渔村，时常有海盗。台州刺史尉迟恭（这明显是故事），筑城墙防盗。开工当天是正月十四，百姓闹元宵。海盗看到了大好时机，结队抢劫。

文章插图
尉迟恭帮李世民父子打天下的时候，交手的都是职业军人，这几个小毛贼，尉迟恭只派了一支小部队围剿，大部分军人连夜筑城墙。当夜大雪飞舞，临海百姓感动坏了，打算劳军。可是，尉迟刺史规定，军人不得喝酒。百姓们无法送酒肉，正在无计可施之际，有个老人灵机一动。他说，我们家家户户做的羹，今夜就用酒糟当水，这样，子弟兵吃了有酒的羹，必定浑身发热，干劲似火。果然，城墙一夜筑成。从此以后，名字成了糟羹。我丈母娘做羹，一绝。临海还有一种海苔饼，海苔做馅，甜面粉，烤制。还有一种做成羊蹄状的饼，叫羊蹄饼。这几种，我和女儿吃过一次，咬了两口，终身害怕。

文章插图
一口气写不完，在临海，你住一个星期，一日三餐，餐餐小吃，保你不重样。

文章插图

• 浙江人有多拼 杭州小伙卖包子卖成身家千万！网友：现在学还来得及吗
• 台州旅游，这13道特色美食不容错过，品味当地独特的饮食文化
• 建德旅游，这12道特色美食不容错过，让你品味浙江独特风味
• 杭州有哪些最有名的街头小吃？
• 特产早知道——金华火腿
• 浙江绍兴有哪些名菜？
• 每一颗鸡蛋都后悔来到浙江东阳
• 台州正月十四吃什么 有讲究吗
• 长见识，台州人家家户户过年都吃这个
• 在台州你最喜欢哪三道美食？