浙江绍兴是著名的黄酒之乡，好酒源自好水，使绍兴菜成为了浙菜中别具风味的组成部分。接下来就让来自绍兴的飞小编给大家介绍几道绍兴名菜吧~
去绍兴饭店，吃一次最正宗的梅干菜扣肉梅干菜扣肉是绍兴人民自制的传统菜肴。如今，已成为全国各地广受喜爱的一道名菜。想要吃最地道的梅干菜扣肉还是要去古城绍兴里寻找。驱车去越城区的绍兴饭店，去这家50年之久的老饭店里寻觅最传统的梅干菜扣肉应该是正确的选择，因为并不是每一位厨师都能恰如其分的掌握好炸肉这个技术的。绍兴饭店，外观建筑上秉持了江南水乡的氤氲气质，内里更是温馨浪漫。一份梅干菜扣肉上桌，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，梅干菜咸甜下饭，就是最好的梅干菜扣肉了。这道菜是绍兴水城的饮食美丽所在，人们记住绍兴也许就是从这道菜开始的。

文章插图
吃正宗的绍兴臭豆腐，品舌尖上的美味【浙江绍兴有哪些名菜？】喜爱绍兴臭豆腐的人都知道它闻起来臭吃起来香，那滋味百般回味，欲罢不能。它区别于长沙那种瓦青色的豆腐干，是用老作坊里的白玉嫩豆腐发酵成灰白色，口感酥脆，齿间留香。在鲁迅故里旁的小弄堂里有一家非常好吃的绍兴臭豆腐店，门口的游客络绎不绝，每每都要排队。隔着老远闻到的香味足以勾起人们肚子里的馋虫，油锅里传来滋滋的响声，让人兴奋，让人激动。出了油锅，拿纸盒子装着，再配上自家做的甜面酱，让人不顾烫嘴，直往嘴里送去，鲜香美味，堪称一绝。

文章插图

文章插图
这是绍兴嵊州特色小吃之一——鸡蛋烤饺，煎饺里面的至尊奢华版绍兴嵊州人民在美食吃法上可谓是集思广益，从一份份小小的鸡蛋烤饺就能看出来。它比锅贴多了一道加鸡蛋液的程序，本就松脆鲜香的锅贴，再加上香喷喷的煎蛋，不得不说它是煎饺里的至尊版了。在越城区府横街的街尾，有这样一家其貌不扬的嵊州特色小吃。老夫妻两个15年来如一日的守护着这个小店，做出的鸡蛋烤饺味道也是绝对经典。烤饺底部微微焦黄，配上焦香的鸡蛋，又香又脆。而且价格便宜，6元10只。美味的烤饺，再来一碗豆腐年糕，那就是完美的嵊州特色小吃套餐了。

文章插图
飞小编@柠檬straw 分享，请关注feekr旅行微信公众号，了解更多绍兴的旅行攻略，小飞君等着大家哟～

• 开个东北菜馆，哪些菜是必须有的，没有就不配称为东北菜？
• 浙江人有多拼 杭州小伙卖包子卖成身家千万！网友：现在学还来得及吗
• 东北有哪些有名的硬菜
• 最有争议的几种特色零食，我一个都不喜欢吃，来看看都有哪些吧
• 吃荠菜的好处有哪些？
• 川菜十大经典名菜，哪些是你知道的，你又喜欢哪些呢
• 中国还有哪些百年老字号？这5家百年品牌，可以说是少有的传承了
• 春天里大自然的美味馈赠，你的家乡有哪些呢？
• 小时候难以忘怀的美食有哪些?
• 打卡日本吃货必去的“美食街”，都有哪些