长假后的南方 ， 渐渐变得热闹起来 ， 市场旁边的水果摊位几乎是出部开张了 ， 在众多从外地批发来的水果当中 ， 有一种长得又小又丑的本地水果倒是更加的受欢迎 ， 它的名字叫作荸荠 ， 马蹄 ， 地梨 。 荸荠口感甜脆 ， 鲜嫩多汁 ， 个人感觉春季的荸荠比雪梨更好吃 ， 它的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物 。

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【【荸荠】这水果浑身是宝，3元一斤，维C比梨多，春天吃它润燥又降火】荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能 ， 还能可促进人体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。 因此荸荠是一种老少皆宜的水果 ， 最重要的是荸荠里面含有大量的粗蛋白和淀粉 ， 在干燥的冬季食用之后能够促进肠胃蠕动 ， 加快消化 。

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荸荠特别适合春季吃 ， 它里面的维生素C的含量比雪梨还要多 ， 口感又甜又脆 ， 春天多给孩子吃荸荠即能润燥降火还能润肺止咳 ， 荸荠的吃法很多种 ， 可以生吃 ， 也可以用来煲汤 ， 炒菜 ， 在悦悦以往的文章有分享不少荸荠的吃法 ， 感兴趣的朋友可以看一看 ， 平时我们在挑选荸荠的时候 ， 最好是挑个头匀称的 ， 顶芽部分较短的荸荠吃起来就会特别的甜 ， 而且最好是买带有泥土的新鲜荸荠 ， 市场上也有卖清过后的干净荸荠 ， 但是那种荸荠通常都是泡在水里泡了很长时间 ， 吃起来味道就会过于寡淡了 ， 遇上表皮破损的荸荠泡过水之后 ， 还会产生发黑发空的情况 。 荸荠买回来之后 ， 先给它放在阴凉的地方放2-3天 ， 让它里面的淀粉糖化 ， 那样吃起来味道会更加的清甜 。

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在南方 ， 种荸荠的人多 ， 所以价格相对比较便宜 ， 年前能够买到1元一斤 ， 现在稍微贵了一点 ， 要3元一斤 ， 比起其他水果来就算是相当的便宜了 。 长假宅在家里 ， 整天做小吃打发时光 ， 因为只有这样才能转移小孩子想外出的注意力 。 今天我们用荸荠来做沙拉吃 ， 叫上小孩子一起动手 ， 让他们洗荸荠 ， 削皮 ， 切块 ， 自己动手参与 ， 做好之后 ， 吃起来也是格外的香甜 。

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今天的这道水果沙拉 ， 虽然搭配了不其他的水果 ， 但最让人念念不忘的还是清脆爽口的荸荠 ， 这是悦悦以前从来没有想到过的事情 ， 小小的荸荠做成沙拉后味道竟能如此美妙~不同的尝试 ， 收获不同的惊喜 ， 真棒！

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食谱名称：【荸荠水果沙拉】
准备材料：荸荠300克 ， 哈蜜瓜100克
辅助材料：苹果半个 ， 芒果1个 ， 橙子1个 ， 火龙果半个 ， 沙拉酱 ， 酸奶 ， 青豆适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)

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【第一步】：荸荠表皮洗干净 ， 然后削皮切成小块 ， 一个小荸荠切成4块大小就刚刚好 ， 然后再把其它的水果处理一下 ， 哈密瓜削皮刮机刮囊切成小块 ，

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