#减肥#加速掉重的饮食秘密，全藏在这些营养素里( 二 ) |坚果|蔬菜|鸡蛋|

鉴于铬以小剂量广泛分布于食物中（主要存在于谷类、肉类和鱼贝类），所以一般人都不会缺乏。
但是，铬在食物加工过程中会有所流失，所以我们只需要注意饮食不要过于“精细”即可。
3、镁
镁对于减重来说，主要体现在其对运动效果的促进——调节肌肉的收缩&减少乳酸堆积。
所以，如果你是运动党，注意补充镁肯定能让你感觉更轻松！
因为镁是叶绿素的组成成分，所以绿叶蔬菜中的镁会比较丰富。我们在吃够蔬菜(300-500g)时，保证每日摄入 100-200g 的绿叶蔬菜即可满足日常所需。
同时，糙粮、坚果中的镁含量也比较丰富，当你饮食少油的时候，也可以考虑一天吃一小把原味坚果。

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脂肪
03 | 脂肪
1、Omega-3脂肪酸
omega-3脂肪酸主要存在于深海鱼类、海藻、坚果中，具有多种健康益处，包括改善心脏和大脑健康、调节慢性炎症、降低血脂等。
此外，它还能从调节脂质代谢、调节脂肪因子（如瘦素）、减轻脂肪组织炎症等方面促进脂肪消耗。
所以，建议大家在日常生活中，适当增加富含omega-3脂肪酸食物的摄入。食物获取不方便的情况，也可以考虑鱼油的方式补充。
2、 MCT中链三酸甘油
MCT主要来源于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的来源之一。
由于MCT（中链脂肪酸）更容易被人体吸收，不易在脂肪组织和肝脏蓄积，还可以快速被分解利用，可能有利于脂肪控制，帮助减重。
因为这个功效，近年来椰子油被推销的很多。但是椰子油中只有13~14%的MCT ，却包含82%的饱和脂肪酸，所以椰子油可能不仅达不到MCT的功效，还可能增加心脑血管疾病风险！
想要补充MCT的宝宝，可以多关注含有MCT的健康食品，只要学会分析营养成分表，结合一天饮食结构及身体适应情况合理安排即可。
04 | 蛋白质这里着重推荐「大豆类及豆制品」——大豆类蛋白质含量较高（35%），脂肪含量中等（15-20%），碳水化合物偏低（20-30%）。
而且大豆类还是植物中氨基酸比例最接近人体构成的，好吸收的优质植物蛋白；其脂肪以不饱和脂肪酸居多；碳水多为纤维和可溶性糖，几乎不含淀粉，不易被人体吸收。
由此可见大豆类是非常友好的减重食品了，优质蛋白供给肌肉合成的原料（肌肉有利于增加基础代谢），不饱和脂肪酸有利于调节血脂，大豆纤维可以帮助降低血清胆固醇。
常见的大豆类及豆制品推荐黄豆、豆腐、豆干、豆浆等，而腐竹、豆皮一类由于脂肪较高，减重期间尽量少吃。建议和动物蛋白搭配使用，帮助减少肉蛋的依赖，控制饱和脂肪酸的摄入，体重管理更轻松。
05 | 碳水化合物

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碳水
之前在说GI（升糖指数）和GL（血糖生成负荷）的时候，就有好多同学一直说听不懂，其实这两者主要就是用来反馈进食后对机体血糖水平的影响情况的。
两者如何和减重挂钩呢？无非就是高GI会导致胰岛素分泌增速，高GL会导致胰岛素分泌时间延长，而胰岛素降低血糖的途径之一就是转化为脂肪，自然就会导致长胖了。
所以，想要加速瘦，低GI&低GL的粗粮一定要常吃哦！
06 | 膳食纤维

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膳食纤维
膳食纤维是一种不易被人体消化吸收非淀粉多糖，它能帮助填充胃容量增加饱腹感、降低餐后血糖水平、减少胰岛素分泌，从而有利于体重管理。