豉油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，色泽鲜亮味道佳，深受食客们的喜爱！
论吃鸡，哈妹只服这一盘！下面就跟着哈妹一起好吃到跺脚的豉油鸡的具体烹饪步骤！喜欢的友友可以收藏在家做做看哦！
豉油鸡

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by 鱼儿AA567
配料:
鸡1550克、生姜15克、冰糖15克、干红辣椒3个、八角2朵、酱油1碗半、清水2碗
【论吃鸡只服这一盘！肉嫩多汁不柴口，好吃到跺脚！】烹饪步骤:
1.鸡洗净

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2.准备配料

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3.凉水下锅焯去血沫

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4.捞出洗净沥干水分

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5.配料放入锅中，倒入酱油

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6.倒入清水

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7.将鸡放入锅中，不加盖大火烧开煮5-7分钟

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8.翻面，继续煮5-7分钟

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9.调最小火，加盖焖煮20-30分钟，中间要翻面几次

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10.关火不开盖，晾凉（中间可以翻面几次）

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11.捞出沥干汤汁

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菜谱小贴士:
1、辣椒用量根据个人喜好调整。
2、小火煮鸡的时间根据鸡的大小和易熟程度调整。
3、煮鸡剩下的酱油可以做菜时使用，味道特别鲜美。
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