巨型舒芙蕾蛋糕大概是史上最魔性的甜品了叭。【无面粉！4个鸡蛋就能做的爆浆巨型舒芙蕾】只要4个鸡蛋和一丢丢糖就能搞定。不用油不用面粉！口感炒鸡柔软、入口即化！我还加了最爱的芝士，会爆浆，口感太妙啦！
用料鸡蛋4个糖30克柠檬汁几滴芝士片2-3片无面粉！4个鸡蛋就能做的爆浆巨型舒芙蕾的做法

1. 将蛋黄蛋清分离至无水无油的大盆里。
   

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1. 蛋清中先加几滴柠檬汁，再分两次加20克糖，打发至提起打蛋器有小弯钩即可。
   

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1. 蛋黄中加10克糖，打发至体积2倍大。
   

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1. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。
   

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1. 再倒回剩下的蛋白糊继续翻拌。
   

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1. 6寸模具提前铺好烘焙纸，倒入一半面糊铺上芝士，再倒入剩下的面糊。轻震两下。
   

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1. 放入预热好的烤箱，160度40分钟。烤到20分钟记得加盖锡纸，否则蛋糕会裂开噢！
   

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1. 满满爆浆！入口即化。
   

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小贴士1. 因为没有面粉的支撑出炉后很快回缩正常。2.柠檬汁可以用白醋替代。

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