（3）和米饭、菜肴搭配在一起吃 ， 营养价值更全面
薯类营养并不全面 ， 建议和其他食物搭配 ， 不论是切成小块 ， 放到米饭或者粥中做成紫薯米饭或者红薯粥 ， 亦或者是紫薯和面粉混合制作成紫薯馒头、饺皮等等 ， 都是不错的选择 。
所以综上 ， 白薯的淀粉较高 ， 但综合营养素质比较低 ， 不太推荐；红薯滋味浓郁 ， β-胡萝卜素含量丰富 ， 适合寒冷的季节 ， 不过一次不宜吃太多；紫薯中几乎不含β-胡萝卜素 ， 但有丰富的花青素和黄酮类物质 ， 也是优质的食材选择 。

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