『花吃姐姐』牛肉软烂不塞牙太简单了，电饭煲一开一合，厨房小白也能搞定

【『花吃姐姐』牛肉软烂不塞牙太简单了，电饭煲一开一合，厨房小白也能搞定】
前几日，花吃姐姐在后台看到有小伙伴提问， “如何炖肉才能炖的软烂”？
的确，想要用炒锅炖出肉质酥软不塞牙的效果往往需要时间来熬，如果遇上牛腩，往往都是两小时打底。期间还要不时地来看看汤汁有没有被烧干，相当费精力。
说到这，花吃姐姐忽然想到一道以牛腩为主食的菜，软烂不塞牙的牛腩，或许它就是答案。

本文插图
这道菜还有个好处，就是省心。
电饭煲不仅能煮饭、煮粥、煲汤，做菜也是不在话下~只要将准备的好的食材统统扔进电饭煲，再打开时，就能装盘！
是不是十分心动呢？心动不如行动，一起跟花吃姐姐用电饭煲做一道省心的咖喱土豆炖牛腩吧~
▼
RECIPE
咖喱土豆炖牛腩

本文插图

本文插图
材料
牛腩 1斤半 / 胡萝卜 1根 / 土豆 1个
姜 1块 / 洋葱半个
调料
咖喱酱 105g / 料酒适量

本文插图

本文插图
▼ 1.处理食材：土豆和胡萝卜去皮，土豆切大块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片。牛腩切块，切姜片备用。

本文插图
自家吃的牛腩可以切大块一些，保持内部更多的水分，小块容易老。

本文插图
▼ 2. 炒配料：热锅倒油，倒入前面切好的土豆、胡萝卜、洋葱，用中火翻炒。

本文插图
炒到土豆和胡萝卜表面有点焦黄，捞出盛盘备用。
>>用油炒过后，后面炖煮的时候不易炖烂。

本文插图
▼ 3. 炒牛腩：牛腩先反复冲洗掉血水，然后和冷水下锅。放姜片，不盖盖子，等水开后再煮三四分钟。

本文插图
每次炖肉都一定要焯水，为的是把这些肉里的血污给逼出来。

本文插图
捞出后，用热水冲洗干净，沥干备用。记住用热水，冷水的话热胀冷缩，会让肉质收紧不易煮烂。

本文插图
姜片放入锅中爆香。

本文插图
倒入前面处理好的牛腩，中火翻炒两三分钟。