#果酒#很多果酒的酒精度已超过10%，可不标保质期，但为何还印保质期？( 二 ) |酒精度|保质期|

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【#果酒#很多果酒的酒精度已超过10%，可不标保质期，但为何还印保质期？】
储存果酒的酒窖
三、果酒的度数与啤酒的"度数"一样吗？
果酒频繁出现在消费者视野中，只是近10年的时间。以往的果酒市场太小，消费人群不多，且缺少互联网这样快速、便利的信息传播渠道，消费者对果酒的认知度较低。
张龙工程师长期从事果酒技术开发和果酒市场调研工作。据他介绍，时至今日，还经常有些朋友认为果酒没有度数，说【十几度果酒和平时喝的啤酒"度数"差不多】。殊不知，他们错把"啤酒原麦芽汁浓度"当成啤酒的酒精度数，并将其和果酒酒精度当作一回事。
于是，他们在喝果酒时，也像平时喝啤酒一样放开喝。哪知果酒的酒精含量比啤酒更高，几杯果酒下肚后，这些朋友便感慨"后劲有点大，明明喝起来感觉像饮料" 。
张龙工程师强调，果酒度数指的是酒精度。而啤酒原麦芽汁浓度并不是啤酒酒精度，远比对应的啤酒酒精度要高得多。弄清楚了果酒度数，以后在选购和饮用果酒时，就不会因度数问题而闹尴尬了。
当然，市场上也有很多高酒精度的啤酒，但不是我们常喝的啤酒。

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啤酒
四、价格过低的果酒很可能是假冒产品
越来越多的果酒产品进入市场，满足了不同消费需求，但也增加了选购难度。张龙工程师指出，市场上有些标称"纯发酵果酒"的产品定价很低，偏离了价值规律，很可能是假冒产品，从健康角度考虑，最好不要买。
另外，自酿果酒因受卫生、技术、设备、包装等先天不足因素的影响，可能存在微生物、重金属等有害物质超标的食品安全问题。对于私人自酿果酒，消费者最好也不要买。
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