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By 初一味道
用料

• 馅料部分
• 茄子 2个
• 肉馅 100克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 烫面部分
• 第一次加面粉 100克
• 开水 600克
• 第二次加面粉需要等第一次面糊凉了以后再加第二次面粉 200
• 需要炸茄盒油 2000克

做法步骤

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1、茄子

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2、洗净

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3、切片

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4、切好了

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5、肉馅加入葱姜

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6、盐

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7、生抽拌匀

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8、取一片茄子放入馅料

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9、再盖上一层

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10、这样就好了

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11、全部做完备用

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12、开水倒入盆里

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13、加入适量盐搅拌一下

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14、边到面粉边搅拌

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【原来外焦里嫩的炸茄盒才是真正的米饭杀手】15、搅拌成这样可以了

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16、放凉后再加入鸡蛋

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17、搅拌均匀

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18、第二次加入面粉，一定要等到第一次面糊凉了以后再加入第二次面粉拌匀就可以了

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19、搅拌成这样能挂糊

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20、均匀包裹上面糊

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21、油温放入筷子冒大泡就可以了

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22、放入包裹好的茄子

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23、翻面

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24、炸成金黄色

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