「吃不胖的小明明」嘎嘣脆的椒盐黄豆，一口一粒好吃停不下来！瞬间感受到儿时的味道

椒盐黄豆，相信很多70–80后的朋友应该陌生吧！记得小时候每年春节妈妈都会做这道小零食，作为招待亲朋，做法简单，特别好吃，一口一个，嘎嘣脆，酥酥的黄豆吃过的人都懂，喜欢的做起来，童年的回忆。

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椒盐黄豆
/ 食材清单 /有机黄豆 250克椒盐粉 5克孜然粉 3克食用油适量。
/ 步骤 /
1 准备食材，我选用的是黑土地有机黄豆，既然自己做美食，当然选用上等食材啦！

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食材
2 首先将黄豆冷水冲洗两遍，再用纯净水浸泡。 (建议浸泡10小时以上，我泡了一夜)

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【「吃不胖的小明明」嘎嘣脆的椒盐黄豆，一口一粒好吃停不下来！瞬间感受到儿时的味道】
洗净
3 泡好的黄豆倒入淋水篮中，淋干水分，这一步很重要，一定要将水分淋干。
4 锅中加入食用油，再下入黄豆，冷锅冷油直接下黄豆。 (油没过黄豆为佳)

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冷锅冷油下黄豆
5 小火慢炸，时不时翻动几下，这道椒盐黄豆不需要任何技术，但是需要足够的耐心，全程小火慢炸。

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全程小火慢炸
6 一定要将黄豆炸透，这样才酥脆，可以复炸一次，炸好的黄豆捞出，待油温再次升高时倒入黄豆30秒捞出。

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完成
7 捞出放在油纸上，撒上孜然粉，椒盐粉，用小勺翻拌均匀即可，喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉。
8 好吃的小零食，自己做选用上等的有机黄豆。

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好吃
/ 小贴士 / 再次提示一下大家，泡过的黄豆一定要将水分淋干，全程小火慢炸。