一袋牛奶俩鸡蛋,教你用糯米粉做发糕,养胃健脾蓬松软糯超好吃
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糯米具有补气血,健脾暖胃的功效,还可以促进消化,增加食欲,老人和孩子多吃一点总是没有坏处的。平时我们吃糯米,一般是用来熬粥,但是今天我要给大家介绍的一种新吃法,用糯米粉做发糕。
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发糕的特点大家都知道,香甜松软,口感软糯。很多朋友在家也都尝试过做发糕,但是应该很少有人选择用糯米粉来做,其实糯米粉做出来的发糕更加香甜可口,早餐加一杯牛奶或豆浆,吃一块软软的糯米发糕,开启一天的好心情。
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糯米发糕具体做法:1,200克糯米粉,加入30克白糖,3克酵母粉。(白糖的用量可以根据自己的口味添加,给老人和孩子吃,可以不加糖,搭配一些蔬菜吃也是很好的)2,200毫升的纯牛奶,略微加热一下,在30度左右即可,这样可以加快发酵。把牛奶倒入糯米粉中。
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3,用筷子慢慢搅拌,搅拌过程中打入一个鸡蛋,直到搅拌成面糊状,面糊要浓稠一点,这样蒸出来的发糕更有型。4,盖上盖子或者用保鲜膜包裹起来,放在温暖的地方发酵,大约半小时即可,最终发酵至两倍大。5,发酵好的面糊搅拌,排一下气泡。在准备好的容器中刷一层油,这样蒸出来的发糕更容易取出来。
【 一袋牛奶俩鸡蛋,教你用糯米粉做发糕,养胃健脾蓬松软糯超好吃】6,把面糊倒入容器中,6分满就可以,因为面糊蒸熟还会再发酵变大,然后在表面撒上一层自己喜欢的干果。7,放入锅中,盖上盖,再醒发10分钟,然后开火。大火蒸15分钟,关火后再闷5分钟,这样做出来的发糕才不会塌陷。美味松软的发糕就做好啦,是不是超级简单呢?记得点关注哦!!!
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