洋葱号称“蔬菜皇后”，这道菜颜值与美味并存，吃货简直不能忍鸭肉|青椒|子姜|仔姜|老公|中薪

有这样一种蔬菜，它被誉为“蔬菜皇后”，有的人也称之为“心脏支架”，它在菜市场其实也很常见，这就是“洋葱”。
有这样一种食物，在菜市场中很常见，价格也很低廉。它有着“蔬菜皇后”的美誉，也有人称之它为“心脏支架”，它就是——洋葱。

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中医认为，洋葱性温味辛甘，有疏肝、健脾、和胃、益气的作用，春天吃有助于大补阳气。
不仅如此，洋葱还有降压降脂，增强免疫力和预防感冒等功效。不仅有极高的营养价值，就连做法也是非常的简单，可以说是色香味俱全。
有人对于洋葱提出了一个疑问：为什么西餐离不开洋葱，中餐里却毫无地位，没法和辣椒番茄比？
这个问题并不是空穴来风，因为在中国洋葱更多的是用在中学的实验室里，让学生们在显微镜下观察传说中的植物细胞结构长什么样子。
小编自己并不是很排斥洋葱，在制作料理时，以洋葱为“主角”的顶多是鸡蛋炒洋葱。其它的，只放入一点点。

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但是，洋葱在印度的地位和中国是不同的，印度人自称：“没有一颗洋葱可以活着离开印度”。因为它们自己都不够吃了，更何况出口进行售卖呢。
在2019年，就出现了一场洋葱危机。因为天灾的缘故，使洋葱大幅度减产，其价格直接上涨400%。
据当时的报告所述，从人民币2.5涨到了15元一公斤！！！

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当时的洋葱已经算是炫富的必备品，可见当时的洋葱是多么的昂贵了。
洋葱在印度是制作美食的必备品，任何美食如果缺少了洋葱，就会缺少“灵魂”。
跟大家举个例子，不放洋葱，就做不成Biryani，也就是印度香饭。洋葱与咖喱关系相辅相依，是大量洋葱赋予了咖喱甜味。

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小编想说的是，洋葱对于国外的料理来说，很重要。也想证明一下，洋葱对于中国美食来说也是缺一不可的一种食材。
下面就为大家推荐一款洋葱的家常做法吧~

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食材：
大鸡腿一个、青红椒适量、洋葱半个、盐适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、鸡汤适量、花椒油适量、姜片适量、花椒适量、八角适量、干红辣椒适量
制作步骤：
1. 大鸡腿一个

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2. 锅内加入适量清水，鸡腿放入，加入适量盐，姜，花椒，八角，干红辣椒。

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3. 中火煮30~35分钟。中间翻一两次面，让鸡腿熟透。

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4.将煮好的鸡腿捞入冰水中浸泡片刻。（加适量冰块更好）

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【洋葱号称“蔬菜皇后”，这道菜颜值与美味并存，吃货简直不能忍】5. 煮鸡腿的汤凉一些备用。

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6. 鸡腿撕成粗丝。

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7. 洋葱切成丝。

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8. 青红椒，姜丝。