生菜爽脆可口，且水分含量极高，具有丰富的维生素和膳食纤维，被大家称为刮油神菜，非常适合春夏季节食用，今天小编和大家分享一道蚝油生菜，生菜价格便宜，两块就能做一大盘，爽脆可口，平时要多做给家里人吃！

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所需原料：新鲜生菜200克（选择叶片无破损长势良好的生菜）、蚝油半碗、大蒜4瓣（洗净后，用刀切成蒜蓉备用）、水淀粉、老抽和白糖少许；1.将生菜的叶片逐个摘下，用清水冲洗干净，除去表面的杂物，放入空盆中，加入适量的清水，浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分备用；

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2.锅中加入足量清水，大火烧开后，加入少许食盐，然后将洗净的生菜倒入锅中，用筷子翻动叶片，开水烫20秒左右，待到叶片变软，即可捞出沥干水分备用（不要烫的太久，否则会影响生菜的爽脆口感）；

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3.大火将锅烧热，锅中加入适量食用油，热锅冷油，将切好的蒜蓉倒入锅中，用锅铲不停翻炒，待到锅中有香味传出，倒入准备好的蚝油、老抽和少许白糖（不喜欢吃甜的小伙伴可以不加），用锅铲搅拌混合均匀后，最后倒入少许水淀粉勾芡（只需要薄薄的一层，使酱汁能更好的挂在生菜上），即可出锅；

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4.将准备好的酱汁淋在生菜上，用筷子搅拌均匀后，即可上桌，这样一道美味方便的蚝油生菜就完成了，喜欢的小伙伴可以在家试试哦（喜欢吃辣的小伙伴可以再酱汁中加入少许干辣椒一起翻炒）！

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