大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜蓉炒杂菇

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食材：杂菇适量（木耳、小杏鲍菇、草菇、香菇）、少许青红椒、大蒜少许、豆豉少许。
准备配料：油盐适量、蚝油适量、生抽少许、生粉一勺。
做法：
1、木耳提前用清水泡发洗干净，撕成小块待用。草菇、小杏鲍菇和香菇也清洗干净切片待用。豆豉洗净切碎、大蒜洗净切成蒜蓉待用。
2、准备料汁，碗里加入1大勺的生抽、1大勺的蚝油、适量的生粉、少许盐、少许的清水混合搅拌均匀待用。
3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，下入木耳等杂菇下锅一起焯水，焯水断生稍微变软的状态捞起，沥干水分装盘待用。
4、热锅凉油，下入蒜蓉和豆豉下锅煸炒出香味来，再下入少许的青红椒丝一起炒香。
5、把焯水煮断生的杂菇一同下锅，翻炒均匀。
6、最后倒入提前调好的料汁下锅一起翻炒均匀，炒至食材吸收料汁变浓稠入味即可。
春笋炒肉

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材料：笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，油辣椒。
做法
1、将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。
2、将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。
3、锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。
4、用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，油辣椒翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。
5、待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段即可
口蘑烧鸡翅

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食材：鸡翅，口蘑、胡萝卜，葱、姜、盐、味精、鲜汤、料酒、花生油各适量。
做法：
1.鸡翅切块；口蘑、葱、姜切片；胡萝卜去皮，切成小料花。
2.锅中添水烧开，放入口蘑、胡萝卜焯透，捞出。
3.炒锅注油烧热，放入葱姜炒香，加入料酒、鸡翅翻炒，添入汤、口蘑、盐烧烂，放入胡萝卜花，撒味精出锅即可。
鱼香茄子

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食材：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱、郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油
做法：
1.将茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀
2.锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸
3.炒锅内留少许底油，放入姜、蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱翻炒
4.放入青红椒翻炒，加入之前炸好的茄子同炒
5.最后倒入事先调好的调味汁（盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水），翻炒均匀即可
蒜炒猪脾

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食材：猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片
做法
1，猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净拍扁切断。
2，烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里快速拌匀变色，捞出沥干水分备用。
3，热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。
4，倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。
5，最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅，
高升排骨

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