买西兰花，挑绿的还是黄的？牢记“3不买”，吃得新鲜又营养

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买西兰花，挑绿的还是黄的？牢记“3不买”，老板不敢忽悠你！

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春节期间，天天都是大鱼大肉，吃得我好油腻。好在有西兰花，对于宝妈这种想要清脂清肠胃的朋友来说，西兰花再适合不过了。西兰花营养价值丰富，富含纤维给、矿物质以及多种营养元素，既可以当蔬菜还能够增加饱腹感。

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悄悄地告诉你一句，西兰花还可以生吃哦。在西方，西兰花洗净后改小，直接搭配其它蔬菜或者是水果，做成沙拉，爽口又好吃。在国内，西兰花更多地被炒成了菜。

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【买西兰花，挑绿的还是黄的？牢记“3不买”，吃得新鲜又营养】西兰花，又被称为青花菜，原产地在意大利，和国内常见的花菜不光颜色不同，营养价值也不相同，所以这些年来西兰花备受健身人士的欢迎。好吃的西兰花，一定要足够新鲜。

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挑选西兰花，要牢记“3不买”，其中第一条就是黄色的西兰花不要买。新鲜的自然成熟后的西兰花，花球部分呈现自然的翠绿色或者是绿色。如果西兰花放置时间过长，那么表面的花球颜色就会慢慢变黄。

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判断西兰花是否新鲜，还可以通过它的表面切口位置来判断。新鲜的西兰花放置时间越久，表面花梗部位的切口看上去很湿润，用手摸会感觉到有水分。

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自然成熟的西兰花，刚刚采下来花球整齐而紧实，这种一看就知道很新鲜。而如果西兰花放置时间过长，表面的花球会变得凹凸不平、花蕊散开。有些看上去感觉像开花了一样，这种口感不好，也一定不要选。

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买到了西兰花一定还要懂得保存，西兰花非常的娇嫩，如果不注意放置，很容易被“催老”。吃不完的西兰花，建议大家用湿的毛巾或者是纸巾裹住，包上保鲜袋放入冰箱冷藏。