一家三口的午餐，半小时搞定4道菜，好吃又营养，天天光盘不浪费清蒸鱼|酱油|出锅|做法|鱼肉|豉油|中薪

本期导语：一家三口的午餐，半小时搞定4道菜，好吃又营养，天天光盘不浪费！
周末的时间，貌似比工作日更忙，因为孩子报的兴趣班，从早上8点开始，需要来回跑，不停地接送；连睡懒觉都觉得好奢侈，压根没时间呢。就连买菜，做饭，都是见缝插针地安排；这不，今早又有运动课，外加网课，送到球馆就抓紧回家，把中午要吃的菜，洗洗切切，做好准备工作。到点接上孩子，他上网课，我继续开始我的工作。
孩子的成长，离不开父母的悉心呵护；日子，虽然有一些累，但一家人在一起，是比什么都重要的。平常，各自忙碌；周末，挤出有限的空余时间，一起聊天，谈心，也挺美好的。在我们家，孩子爸在家的情况下，我们就是分工合作的，他负责辅导孩子，而我则负责后勤，但如果孩子爸出差不在家的情况下，我就必须担起全职；好在才刚开年，我还能轻松一阵子，可以少管孩子的学习。发挥我的长处，为爷俩做饭菜，半小时搞定4道菜，好吃又营养，天天光盘不浪费；一起来看看，我家的午餐吧~

文章插图
一家三口的午餐：红烧鲳鱼，西兰花炒肉卷，清炒油麦菜，酱萝卜。主食是芋头饭。

文章插图
红烧鲳鱼
对于无鱼不欢的人来说，一天不吃鱼，就觉得心里难受。买了一条新鲜的鲳鱼，用了一汁成菜的酱汁来焖烧，真的超级方便，不用十分钟就能出锅，便捷又美味。
原料：鲳鱼，香辣酱汁，小米椒，生姜，香葱，
做法：鲳鱼，处理干净后打花刀，加料酒，胡椒粉，姜末腌一腌；配料的香葱，小米椒，生姜全部切碎末；炒锅中倒油烧热，下腌好的鲳鱼，煎制两面金黄时下小米椒，生姜，炝出香辣味后加入香辣酱汁和适量清水，焖煮5分钟左右，收汁撒葱段，美味即成。

文章插图
西兰花炒肉卷
年货备了很多肉食，所以这一阵子，都在积极消耗库存，这肉卷也是年货之一；买了西兰花，撕了半朵一起炒，好吃又下饭。
原料：肉卷，西兰花，小米椒，生姜，生抽，食用油
做法：西兰花，用面粉水泡一泡，洗净下开水锅中焯1分钟左右，捞起控水待用；肉卷切片，小米椒生姜切丝；炒锅中倒油，先下小米椒生姜，煸出香味后下肉卷，炒1分钟左右下西兰花，翻炒几下淋生抽和一点清水，焖2分钟左右，关火出锅即可。

文章插图
清炒油麦菜
每餐必不可少的青菜，油麦菜是常客，好吃又营养，价格也不贵，随手炒一炒，光盘它第一。
原料：油麦菜，生抽，盐，食用油
做法：油麦菜摘洗干净，直接用手掐成寸段；炒锅中倒一点油，下油麦菜快速翻炒断生时加生抽，盐调味，最后再炒几下，关火出锅即可。炒这一道菜，最多只需要2分钟，炒太久不脆嫩，口感很差的。

文章插图
酱萝卜
腊月30的，赶工做了2大罐子，搭配面条，粥，做餐前开胃菜，都很不错的。
原料：白萝卜，盐，糖，酱油，小米椒，生姜，花椒
做法：白萝卜洗净切薄片，加盐和糖腌1小时左右，杀出水分后在清水中淘洗几遍，挤干水分放盆中，加入生抽，小米椒，姜丝和适量凉白开水，拌装入密封罐中，腌制24小时以上，即可食用。

文章插图
芋头饭
菜市的芋头，都好大一个一个的，年前买了一个回家，吃了2餐，还剩一小块，怕放太久，坏了或者水分流失了，切成小丁跟大米一起煮，软糯糯的也挺好吃的。