原来面还可以这样煮,豆角焖面,肉香浓郁百吃不腻!
面条,相信很多人都是做成煮面条的,为了方便,大多也是选择了清水面,最多再加一点青菜或是鸡蛋,但是煮出来的味道,总是感觉少了些什么,以前小编也是这样煮面的,但是自从知道了面条还有一种另类的煮法,后来都是按照这样的制作方法来煮面,每次都是吃得光光的。
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那么,你们自己在家也是清水煮面条的吗?其实面条还有另一种吃法,那就是做成豆角焖面,你做的豆角焖面好吃吗?是不是面条软烂没嚼劲,或是面条容易断、不成形的,那么制作豆角焖面要怎么做呢?今天小编就给大家说。怎么制作豆角焖面呢?能让面条吃起来非常的有嚼劲,接下来小编就给大家分享面条焖面的简单制作方法!
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食材准备:生面条、葱花、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、猪肉、胡椒粉、鸡精、老抽、蚝油、食盐、食用油
面条焖面的具体步骤:
1、准备好以上所需要的食材并且清洗干净,豆角去掉头尾,切成三厘米左右的段,猪肉切成薄片,葱花切成小段,生姜切成片,装入盘中备用;
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2、起锅烧油,油烧热之后加入几粒花椒和干辣椒,用小火慢慢炸出香味,等到炸香之后捞出锅里的料头,下入猪肉片翻炒至变色后,加入葱花、生姜翻炒几下,加入少许的料酒去腥、半勺老抽上色,翻炒至上色均匀后倒入豆角,翻炒几下之后倒入适量的水(水可以稍微多些)、少许鸡精、胡椒粉、1勺蚝油和适量的食盐提味,加半勺老抽调色,大火将水煮开;
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3、水烧开两分钟之后舀出一半的汤汁装入碗中,下入面条铺好在汤汁上面,再均匀地淋上那一半汤汁,盖上盖子中火焖煮5分钟,5分钟之后将用筷子将面条打散,盖上盖子再焖煮两分钟,开盖倒入蒜末,翻拌均匀之后就可以出锅装盘食用了。
【 原来面还可以这样煮,豆角焖面,肉香浓郁百吃不腻!】
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好了,美味的面条焖面就做好了,面条入味十足,香辣好吃,面条嚼劲十足,颜色还特别的鲜艳好看,让人看着就很有食欲。每次这样煮面条的时候,自己的食欲大增,平时吃饭就只能吃一小碗,但是吃面条焖面,每次我都是能吃上一大碗的,想吃的朋友们也尝试着做一做的,相信你不会失望的!
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小贴士:
1、炼制香料的时候,注意要用小火慢慢炸出香味,防止炒焦,香料变得发苦;
2、面条不用浸泡到汤汁中,只需淋到面条上再焖煮,这样煮出来的面条更有嚼劲。
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