《3块钱一碗面》赚不赚钱，面馆讲述创业成本真相( 二 ) 牛肉|年菜|这样做|面子|宴客|大盘鸡|中

记得拉面馆刚开张的头一年里，本地人都不知道什么叫拉面。
像香菜呀、大蒜呀、辣椒呀、猪血呀鸡杂，大肠等都不吃，或者说都不敢吃，尤其萧山这边的农村人，随着时间的推移，如今杭州本地人什么都能吃，辣椒大蒜生姜香菜猪血都不在话下都敢吃，就连猪大肠本地人点菜频率都很高了。
想当初开面馆，不光是面条卖的便宜，店面房租也便宜，一大间门面房子一年1000多块，就是三大间房租费只要几千块钱就能租下来。
我当时租的店面房面积有三四十个平方2，每年租金1800百块，平均下来一天的房租费还没有10块钱，真的一点都没有夸张，所以当时卖的面条便宜也能赚钱的最主要原因。
再后来随着时间的推移，村镇街道规划改造，店面房被拆了（没白拆）。
现在呢，现在我租赁的是农村路口房源，三间一年要7.8万.以前农村里的房子没人租。现在都是宝贝了，是间房子都能租出去，没办法，杭州这边发展太快了，也已经融入了一线大城市的行列。
话扯得有点儿远了，都跑题了。
3块钱一碗面，在如今这个高消费高收入的年代还能不能赚钱，答案是肯定，绝对能赚钱。
现在物价都在飞速猛涨，但是，恰恰小麦面粉基本上每怎么涨价，这是我跟面粉接触这么多年最想不明白的问题。就拿最近物价上涨的事来说，大葱贵的吓人，食用油涨得厉害，玉米上涨了四分之一，大豆上涨了七分之三。
像猪肉，鸭肉，鸡肉等禽类都涨价，但是海鲜鱼，虾类也没怎么涨价，即使涨也是逢年过节时涨点儿。
但是，目前什么物价都涨价，就是小麦没怎么涨。
虽然最近农业粮食因新冠病毒的影响，进出口贸易落差大影响到了粮食价格的很大波动，但是，但是小麦面粉的价格浮动真的不大，基本上没受影响，跟别的物价上涨相比可以忽略不计。
要问为什么，我真不知道，让人觉得有点儿邪门。
《3块钱一碗拉面》，到底赚不赚钱？很多人都不明白也不敢相信，能赚钱。
山东拉面哥，露天经营拉面，不需要付场地租金，一家人经营，没雇人，3块钱一碗面能坚持15年，能维持这么久靠的全是销量，300碗，500碗，甚至在网上火了后，每天销量700碗，300碗??3块钱＝900块钱，500碗??3块钱＝1500块钱，700碗??3块钱＝2100块钱。
毛利率就算一块钱，一个月可以赚八千到一万五，农村人均收入低，但是两口每个月的收入已经超出人均收入的两倍以上了，按目前出门打工人的工资算，确实也不高。
但是，两口子真正赚钱的不是一碗拉面条，而是拉面碗里的那些辅料:豆干、烤肠、鸡蛋、等。这些小吃利润是最高的，我做过这些买卖，我特了解。
想干20块钱一大包十几斤，烤肠18块钱一大包50根以上，鸡蛋价格有淡旺季之差，2.2到3.5之间一斤，整箱买更便宜，一斤鸡蛋7到9个，看大小。
这么一算，一个消费者吃一碗素面条，到底能赚他多少钱就好算了。
以我对物价的了解和做面的流程以及物料搭配的技巧来算，山东拉面哥一年保守30万到50万以上的纯收入，15年的经营时间，在他们那里，或者说在全国百分之八十以上的县城里都属于佼佼者，小康家庭那就更不在话下了。
人不可貌相，3块钱一碗面的利润更不可用斗量。名眼人看实效，旁观者看热闹，有心者看到心里可以去效仿，这种经营模式，百分之一百的绝对可以复制。
这是一个经营面馆的新方法，大部分人不敢尝试这种经营模式，最根本的原因还是在量，如果销售的量跟不上去，用这种模式就不能赚钱。尤其是大城市里的实体店，不适合用这种方式经营，但不妨试一试，也许成功的下一个就是你呢，也说不准事。
《3块钱一碗面》，到底赚不赚钱，分析完毕。
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【 《3块钱一碗面》赚不赚钱，面馆讲述创业成本真相】逆向思维，从我看起。