『每天教你学做饭』今日推荐菜谱：好吃不过这8道家常菜，美味又省时

本文插图
【鸡蛋炒甜豆】
用料：主料甜豆200克鸡蛋2个
辅料油2毫升盐1克香葱10克
鸡蛋炒甜豆的做法
1.甜豆
2、鸡蛋、油、盐、香葱
2.甜豆洗净，沥干水
3.清水煮沸，放入甜豆，放点盐，煮熟，捞出，过冷水
4.鸡蛋去壳，倒入一个大的陶瓷碗里，顺一个方向调均
5.把过冷水的甜豆，沥干水倒入鸡蛋液里，拌均
6.热锅，倒油，油温到达160度左右，倒入甜豆鸡蛋液之后改为中小火翻炒；
7.炒熟，放盐，放香葱，关火炒均即可出锅
烹饪技巧
鸡蛋要用陶瓷或玻璃碗装鸡蛋液，如果用不锈钢，蛋液会变黑。
【『每天教你学做饭』今日推荐菜谱：好吃不过这8道家常菜，美味又省时】

本文插图
【海鲜菇炒鸡蛋】
用料：主料海鲜菇100克土鸡蛋3个
辅料玉米淀粉1/2汤匙
调料食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙细香葱3根水1汤匙
海鲜菇炒鸡蛋的做法
1.海鲜菇洗净用淡盐水浸泡片刻，香葱切颗粒，烧开水，将海鲜菇放入稍微焯烫变软即可捞起沥干
2.取一大勺玉米淀粉入碗中，加少许水化开
3.然后将3个土鸡蛋打入碗中，放少许盐打散
4.热锅热油将蛋液倒入，迅速划散开，盛出待用
5.锅内少油爆香葱白，加入沥干水分的海鲜菇翻炒片刻
6.加入鸡蛋、淋少许的生抽或者盐什么的都可以，最后出锅时候撒香葱末就好
烹饪技巧
海鲜菇焯烫后翻炒不容易出水，而且也易熟。

本文插图
【蒜蓉油麦菜】
用料：油麦菜3棵
蒜瓣：7瓣，盐
蒜蓉油麦菜的做法
将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。
将蒜拍成蒜蓉。
锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。
向锅内加入油麦菜。
加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

本文插图
【清炒花菜】
用料花菜半个、洋葱3分之1个、姜末一点点、蒜末一点点、海鲜酱油一点点、吃剩的柚子或橘子皮的末末一点点、盐一点点。
清炒花菜的做法
菜花清水烫一下，这个时间不要太长，放入开水里眼看菜花变通透就行啦。
锅里下配料炒到蒜片略焦就可以下菜花了。
翻炒均匀就可以出锅啦。我切了一小点橘子皮末撒在了上面，很清香。
小贴士
1、橘子皮或柚子皮的末一点点，切碎成末撒上面特别清香，这一招是之前去菜馆学会的。
2、菜花过水烫的时候一定要注意时间，不然就不脆不爽口了。
3、调料适量，翻炒均匀迅速出锅就完成啦！
4、半个菜花是我一个人的量哦

本文插图
【西红柿炒蛋】
用料：主料西红柿2个鸡蛋4个
辅料蒜5克葱适量白砂糖适量盐适量淀粉适量油适量
西红柿炒蛋的做法
1.蒜切末，葱白切段，切葱花，西红柿烫开剥皮，切成块，去芯。
2.碗中打入鸡蛋，打散，起锅下蛋，慢慢煎，鸡蛋搅散煎半熟。
3.起锅倒油，放葱蒜，放西红柿翻炒，放入鸡蛋炒匀。
4.加盐，白砂糖，淀粉勾芡，炒匀出锅，撒葱花。